PETALUMA
– Adelaide Hills
Petaluma é sinônimo de Brian Croser, um dos enólogosmais renomados da Austrália, frequente diretor de painel de degustação, em 1976, em Picadilly Valley, na região de Adelaide Hills. A produção é de cerca 30 mil caixas. O restaurante da vinícola destaca-se entre os melhores da Austrália. A qualidade de seus vinhos baseia-se nas características específicas de cada terreno em função das varietais a serem cultivadas ali. Em Picadilly Valley planta-se Pinot Noir e Chardonnay. Mount Barker, em Adelaide Hills, foi o lugar escolhido para Viognier e Shiraz, variedades do Rhône. As uvas Riesling vem de Clare Valley, enquanto Coonawarra fornece Cabernet Sauvignon e Merlot. Em 2001, o grupo neozeolandês Lion Nathan adquiriu Petaluma, assegurando a Croses completa liberdade na elaboração dos vinhos. A vinícola ganhou 5 estrelas no Australian Wine Companion 2008, de James Halliday.
Vinhos:
CROSER
SPARKLING
SAFRA: 2002
REGIÃO: Piccadilly Valley (Austrália do Sul)
TIPO: Espumante branco, 76% Pinot Noir e 24% Chardonnay
ÁLCOOL: 13,0%
HISTÓRICO: O ano de 2002 foi o mais frio desde que a Petaluma plantou parreiras em Picadilly Valley. Apesar da temperatura do ar estar muito baixa, houve céu seco e ensolarado, permitindo que as uvas Pinot Noir e Chardonnay atingissem sua melhor maturidade. A colheita foi manual e as uvas apresentaram índices de acidez natural maiores que o normal, tendo sabores e aromas frutados muito refinados. O rendimento foi muito baixo, atingindo 4 toneladas/hectare e isso contribuiu para o amadurecimento e concentração desejados.Recebeu 89 pontos no The Australian Wine Annual 2005, 96 pontos do conceituado crítico enólogo James Halliday e foi considerado excelente compra pela revista brasileira Guia de Vinhos Gula 2007. Recentemente a safra 2004 foi considerada 5 estrelas pela revista Decanter, 2009.
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: Grandioso na coloração e intenso no sabor. Traços evidentes de maçã madura da Pinot Noir. Suave e vibrante, com cremosidade e paladar levemente herbáceo, possui traços de nectarina e pêssego. Assim como esta fruta, é macio e suculento. Seus sabores imaculados mostram acidez e elegância na estrutura, fazendo do Croser um dos únicos espumantes com estilo aperitivo na Austrália.
ENVELHECIMENTO: Pode ser apreciado agora ou aguardar por seis a sete anos.
PETALUMA
Hanlin Hill Riesling
SAFRA: 2005
REGIÃO: Clare Valley (Austrália do Sul)
TIPO: Vinho branco, 100% Riesling
ÁLCOOL: 13,0%
HISTÓRICO: O Petaluma Riesling, do vinhedo de Hanlin Hill, é de uma excepcional colheita, com estilo seco de colheita tardia. Elaborado pelo famoso Brian Croser, esta safra está a caminho de ser considerada entre as melhores de todos os tempos, juntamente com o seu Petaluma Riesling 1980. Todas as uvas são provenientes do vinhedo localizado no Clare Valley, uma das mais clássicas regiões de Riesling da Austrália. Recebeu 86 pontos da Wine Spectator, 98 pontos do Penguin Good Australian Wine Guide, medalha de ouro no International Wine Challenge, além de ter sido recomendado pela Decanter World Wine Awards 206. Eleito “Top Ten” na Expovinis 2008, São Paulo.
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: O olfato sugere um leve toque de lima com damasco, florais, um tom mineral, comprovado por um paladar longo e “metálico”, que implora por longa adegagem. Mostra fruta madura, porém com uma refinada mistura de sabores de maçã e lima e excelente nível de acidez. Final muito persistente. É um vinho de fabulosa pureza de frutas e equilíbrio.
ENVELHECIMENTO: Um ótimo vinho para ser tomado agora, mas revelará sua glória após 20 anos.
PETALUMA Hanlin Hill Riesling
SAFRA: 2006
REGIÃO: Clare Valley (Austrália do Sul)
TIPO: Vinho branco, 100% Riesling
ÁLCOOL: 13,0%
HISTÓRICO: Todas as uvas são provenientes do vinhedo localizado no Clare Valley, uma das mais clássicas regiões de Riesling da Austrália. A primavera úmida precedeu um verão mais seco e quente que o usual. O índice de chuvas durante o período de crescimento foi mais elevado do que o normal e isto ajudou as vinhas a passar pela estação mais quente. Felizmente fevereiro foi mais refrescante e o amadurecimento das uvas foi perfeito. A safra de 2006 é um grande seguidor do aclamado Riesling 2005 e faz juz ao famoso estilo Petaluma Riesling seco com toques de colheita tardia. A primeira safra deste vinho foi em 1979. Recebeu 91 pontos da Wine Spectator, 96 pontos (top score) de James Halliday em seu Australian Wine Companion e a mesma pontuação da Australian Gourmet Traveller Wine Magazine.
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: O olfato sugere um floral delicado e características intensas de lima-limão. No paladar, os sabores de maçã madura e flor de laranjeira são amparados por atraente acidez e longa persistência. É um vinho de fabulosa pureza de frutas e equilíbrio.
ENVELHECIMENTO: Um ótimo vinho para ser tomado agora, mas revelará sua glória após 10-15 anos.
PETALUMA Hanlin Hill Riesling
SAFRA: 2008
REGIÃO: Clare Valley (Austrália do Sul)
TIPO: Vinho branco, 100% Riesling
ÁLCOOL: 13,0%
HISTÓRICO: Todas as uvas são provenientes do vinhedo localizado no Clare Valley, uma das mais clássicas regiões de Riesling da Austrália. As chuvas desta temporada foram suficientes e caíram no tempo certo, permitindo que as antigas vinhas amadurecessem seus frutos. As vinhas floreceram mais cedo, essa foi somente a terceira vez, desde 1979, em que a colheita foi terminada antes do final de fevereiro. A média de calor esteve acima do normal, com uma onda nas primeiras semanas de março, todavia a uva já havia sido colhida e o suco colocado em segurança nos tanques. Durante o processo o vinho passou por fermentação em tanques inoxidáveis e clarificação sem filtragem. Este Riesling é produto de uma safra seca, adequada ao padrão de desenvolvimento. Recebeu 90 pontos da Wine Spectator; 96 pontos (top score) de James Halliday em seu Australian Wine Companion 2009; outros 94 pontos de Ray Jordan; medalha de ouro no Los Angeles International Wine & Spirits Awards; 95 pontos de Grant Dodd no The Winning Pro; 5 estrelas no Restaurant Wine (AUS); foi indicado por Jancis Robinson no British Airways First Class Wine List; 95 pontos de Gary Walsh no Winerama, além de ser “Altamente recomendado” no Winewise. As safras 2001 e 2007 deste vinho fazem parte da adega do Primeiro-Ministro australiano Kevin Rudd.
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: O olfato sugere maracujá, pêra e maçã. No paladar as características intensas de lima-limão. são amparadas por atraente acidez e longa persistência. É um vinho de fabulosa pureza de frutas e equilíbrio. Delicado, apresenta nota floral, com intensidade tipicamente mineral, que desenvolverá para uma safra clássica.
ENVELHECIMENTO: Um ótimo vinho para ser tomado agora, mas revelará sua glória após 10-15 anos.
PETALUMA
Chardonnay
SAFRA: 2003
REGIÃO: Piccadilly Valley (Austrália do Sul)
TIPO: Vinho branco, 100% Chardonnay
ÁLCOOL: 13,5%
HISTÓRICO: Todos os anos está entre os melhores Chardonnay da Austrália. As uvas vieram de seis excepcionais vinhedos próximos a Picadilly, uma área mais fria na região de Adelaide Hills. Uma safra quente e seca produziu altos níveis de açúcar, enquanto o típico frio da região proporcionou intensos sabores e uma boa acidez. A fermentação foi feita em carvalho francês novo, provocando grande complexidade pois cada barril se desenvolvia diferentemente do outro. O fato de ter envelhecido com as leveduras após a fermentação aumentou o peso no paladar e a complexidade, um processo alcançado por regular rémuage. Este vinho recebeu 95 pontos do Australian Wine Annual 2005, 4 estrelas e meia no The Penguin Good Australian Wine Guide 2005, 96 pontos do influente crítico enólogo James Halliday, além de ter sido altamente recomendado pela Wnewise.
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: Elegante, concentrado, longo e sutil sabor, nectarina madura e complexo aroma de amêndoas e baunilha: características que tornam este vinho impecável. Um parceiro perfeito com salmão.
ENVELHECIMENTO: Cerca de sete anos.
PETALUMA
Shiraz
SAFRA: 2002
REGIÃO: Adelaide Hills (Austrália do Sul)
TIPO: Vinho Tinto, 95% Shiraz e 5% Viognier
ÁLCOOL: 14,0%
HISTÓRICO: O Petaluma Shiraz 2002 é resultado da colheita mais fria de que se tem notícia em Adelaide Hills, onde seu rendimento atingiu 5 toneladas por hectare (a quantidade necessária para atingir a concentração e intensidade desejadas). Este vinho recebeu 96 pontos do influente crítico enólogo James Halliday, troféu no International Wine Challenge e foi considerado boa compra pela revista brasileira Guia de Vinhos Gula 2007.
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: Cor vermelho-violáceo intenso, translúcido e brilhante na taça. Aromas exóticos, mostrando amora madura, especiarias, anis e pimenta preta recém moída. Sabores doces e aromáticos, apresentando canela, cravo-da-índia e frutas maduras, dando frescor e vibração ao vinho. Seus taninos são firmes e refinados. O final do vinho é intenso, com prolongada sensação de frutas e condimentos.
ENVELHECIMENTO: É atraente para beber agora ou aguardar até 7 anos.
PETALUMA
COONAWARRA Cabernet Sauvignon Merlot
SAFRA: 2001
REGIÃO: Coonawarra (Austrália do Sul)
TIPO: Vinho tinto, 50% Cabernet Sauvignon e 50% Merlot
ÁLCOOL: 14,0%
HISTÓRICO: A safra de 2001 em Coonawarra foi uma das mais escaldantes já registradas na região, com um aumento de 13,5% na média de temperatura. Com colheita manual, os vinhedos de Sharefarmers e Evans tiveram uma produtividade baixa de quatro toneladas por hectare, com a fruta amadurecendo precoce e completamente. Em anos quentes, duas ações são importantes para manter qualidade: colheita rápida no ponto máximo de maturidade e a extração gentil e cuidadosa dos abundantes taninos e cor. O vinho estagiou por 20 meses em barricas francesas novas Alliers e Nevers e foi engarrafado sem filtração em fevereiro de 2003. Este vinho recebeu medalha de ouro no International Wine Challenge, 91 pontos da revista Wine Spectator, 92 pontos do influente crítico enólogo James Halliday e foi considerado “The Best red wine” no Penguin Good Australian Wine Guide. A safra de 99 faz parte da adega do Primeiro-Ministro australiano Kevin Rudd.
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: Vinho suntuoso de grande amplidão e profundidade. Os sabores das frutas mais escuras, mais suculentas e mais maduras possíveis são complementados por alcaçuz, especiarias e toques terrosos. A Cabernet Sauvignon, apreciadora do calor, desenvolveu características de cassis e menta, enquanto que a Merlot amadureceu com a suculência de “plum pudding”. Os taninos macios e envolventes são uma forte característica deste vinho.
ENVELHECIMENTO: Longa guarda.