PEPPER TREE
– Hunter Valley
Vinícola boutique estabelecida em 1993 em Pokolbin, com produção de 60 mil caixas. O enólogo Chris Cameron, além dos vinhedos próprios, traz as melhores frutas de outras regiões em transporte refrigerado. Trabalhou por muito tempo na França, sendo perceptível o toque elegante e afrancesado em seus vinhos. O Reserve Coonawarra Cabernet Sauvignon 2000 recebeu o aclamadíssimo Jimmy Watson Trophy, prêmio mais importante e cobiçado da Austrália, dado a vinhos tintos jovens. A vinícola ganhou 5 estrelas no Australian Wine Companion 2008, de James Halliday.
Vinhos:
PEPPER TREE RESERVE COONAWARRA Cabernet Sauvignon
SAFRA:
1998
REGIÃO: Coonawarra (Austrália do Sul)
TIPO: Vinho tinto, 100% Cabernet Sauvignon
ÁLCOOL: 13,5%
HISTÓRICO: Produzido em clima frio, no solo de Terra Rossa da região de Coonawarra, uma das regiões mais renomadas de Cabernet Sauvignon da Austrália. Prêmios: vencedor do aclamadíssimo Jimmy Watson Trophy, o principal prêmio anual para tintos jovens da Austrália. Também o Royal Melbourne Wine Show 2001; Liquorland Top 100 2001; Royal Queensland Wine Show 2001; Royal Sydney Wine Show com 3 troféus em 2001 e um em 2000, além de ganhar o prêmio Black Diamond no InterVin USA 99, único australiano a ganhá-lo em 97 e repetindo a dose por mais três anos consecutivos.
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: É rico e poderoso com características intensas de frutas. Ao nariz mostra fortes aromas de groselhas pretas com características de carvalho, que irão se desenvolver e amaciar com o tempo. Este vinho é maturado em carvalho americano novo por 18 meses.
ENVELHECIMENTO: Este vinho pode ser guardado em adega por muitos anos.
PEPPER
TREE RESERVE COONAWARRA Merlot
SAFRA: 1998
REGIÃO: Coonawarra (Austrália do Sul)
TIPO: Vinho tinto, 100% Merlot
ÁLCOOL: 14,0%
HISTÓRICO: Da fria ponta sul de Coonawarra, perto de Penola, e com solo de Terra Rossa sobre calcário, típico da região, este vinhedo é assentado em posição vertical e as uvas são colhidas manualmente. A Terra Rossa e o período de maturação mais frio fazem a combinação perfeita para esta variedade. Prêmios: Liquorland Top 100 2001, Sydney International Wine Competition 2001 e International Wine & Spirit Show London 99, garantindo o "Best Merlot Worldwide“.
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:O vinho tem uma intensa cor de tijolo vermelho com alos purpúreos e poderosos aromas de frutas vermelhas maduras. Este vinho exibe toda a tipicidade de um grande Merlot. Tem características varietais intensas com um elegante e bem estruturado paladar, e ainda, uma persistência de sabores extraordinária. Passou 20 meses em carvalho, predominantemente francês novo e americano em menor escala. A marcante presença do carvalho acentua essa riqueza e persistência de sabor, que crescerá com a guarda, e garante o equilíbrio do vinho.
ENVELHECIMENTO: Tem um potencial maravilhoso.