WATERSHED
– Margaret River
Vinícola com tecnologia de ponta, os vinhos inaugurais elaborados pela enóloga Cathy Spratt foram lançados em 2002. Com 78 hectares de vinhedos próprios, tem capacidade para processar 800 toneladas de uvas. A costa da região de Margaret River, também conhecida como “Petit Bordeaux ” em referência ao terroir, recebe as águas frias do Oceano Índico. James Halliday, reconhecido crítico e escritor australiano, colocou Watershed entre as dez melhores vinícolas novas, selecionadas entre 377 estabelecimentos recém surgidos.
Vinhos:
MARGARET
RIVER Cabernet Sauvignon Merlot
SAFRA: 2001
REGIÃO: Margaret River (Austrália Ocidental)
TIPO: Vinho tinto, 69% Cabernet Sauvignon e 31% Merlot
ÁLCOOL: 14,0%
HISTÓRICO: A vinícola Watershed está situada a 4,8 km ao sul do Margaret River, na intersecção de Darch Road e Bussell Highway (estrada arterial que liga o campo à cidade de Margaret River). Possui uma área plantada de 78 hectares.
CARACTERÍSTICAS: Esse “blend” tem cor escura com aromas e sabor de amoras pretas e rosas silvestres. Um toque de chocolate e nuanças picantes no paladar somam mais complexidade ao vinho. É poderosamente bem estruturado, com um paladar harmonioso e finamente equilibrado. Longa e complexa persistência na boca. Quatorze meses em carvalhos americano e francês. Ideal para acompanhar carnes de caça, carnes vermelhas e porco. Este vinho ganhou medalha de ouro no Brisbane Wine Festival 2003 e prata no Margaret River Wine Show 2002.
ENVELHECIMENTO: Pode ser bebido agora ou envelhecido por até 10 anos.
WATERSHED
Shiraz
SAFRA: 2001
REGIÃO: Margaret River (Austrália Ocidental)
TIPO: Vinho tinto, 100% Shiraz
ÁLCOOL: 14,5%
HISTÓRICO: A vinícola Watershed está situada a 4,8 km ao sul do Margaret River, na intersecção de Darch Road e Bussell Highway (estrada arterial que liga o campo à cidade de Margaret River). Possui uma área plantada de 78 hectares.
CARACTERÍSTICAS: Considerada uma excelente safra no Margaret River, este Shiraz apresenta um estilo rico e opulento, com complexos aromas de chocolate, frutas vermelhas pungentes, ameixas maduras e um carvalho bem presente num paladar de baunilha. Elegante e sensual, com bastante fruta complementada por um tanino rico, mas fino. Permaneceu por 14 meses em barris de carvalho francês e americano. Mais condimentado do que apimentado devido à influência do carvalho francês novo. Ideal para acompanhar carneiro, porco e massas. Ganhou a medalha de prata no Margaret River Wine Show 2002.
ENVELHECIMENTO: Pode ser bebido agora ou envelhecido por até 10 anos.