YALUMBA – Barossa Valley

Maior e mais antiga vinícola familiar australiana, foi fundada em 1849 por Samuel Smith, imigrante britânico e mestre cervejeiro, que levou sua família para Angaston em busca de uma nova vida. Comprou um terreno de 12 hectares e chamou-o de Yalumba – expressão aborígine para “toda a terra ao redor”. Seis gerações e mais de 150 anos depois, Yalumba cresceu em tamanho e status, personificando toda a história de sucesso do vinho australiano. Entre as dez vinícolas mais importantes do país, permanece nas mãos da família, ao contrário de todos os outros grandes produtores, que tornaram-se empresas públicas. Sua posição à frente dos outros no dinâmico mundo do vinho, deve-se a três elementos básicos: vinhedos em localizações privilegiadas, fantásticas habilidades na elaboração dos vinhos e espírito ousado e de visão ao abraçar desafios como, por exemplo, a negligenciada cepa Viognier. Além disso, é uma das poucas vinícolas do mundo a manter tanoaria própria. Sua produção é de um milhão de caixas por ano. O crítico Robert Parker Jr. recentemente avaliou 23 vinhos da casa e concedeu a 13 deles mais de 90 pontos, sendo cinco com mais de 96 pontos. A vinícola ganhou 5 estrelas no Australian Wine Companion 2008, de James Halliday.

Vinhos:

Angas Brut Cuvee - Sparkling
Oxford Landing
-    Oxford Landing Sauvignon Blanc
-    Oxford Landing Viognier
-    Oxford Landing Chardonnay
-    Oxford Landing Cabernet Rosé
-    Oxford Landing Merlot
-    Oxford Landing GSM
-    Oxford Landing Shiraz
-    Oxford Landing Cabernet Sauvignon Shiraz
Y Series
-    Y Series Sauvignon Blanc
-    Y Series Viognier
-    Y Series Riesling
-    Y Series Merlot
-    Y Series Shiraz Viognier
-    Y Series Cabernet Sauvignon
Mawson's Cabernet Sauvignon
Barossa
- Barossa Shiraz Viognier
- Barossa Cabernet Sauvignon Shiraz
Hand Picked
- Hand Picked Late Harvest Viognier
-   Hand Picked Botrytis Viognier
- Hand Picked Tempranillo Grenache Viognier
-   Hand Picked Shiraz Viognier
-   Hand Picked Mourvèdre Grenache Shiraz
The Virgilius Viognier
The Menzies Cabernet Sauvignon
The Signature Cabernet Sauvignon Shiraz
The Octavius Shiraz
The Reserve Cabernet Sauvignon Shiraz

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ANGAS BRUT SPARKLING

SAFRA: N/V

REGIÃO: Barossa Valley (Austrália do Sul)

TIPO: Vinho Branco Espumante, Pinot Noir e Chardonnay

ÁLCOOL: 11,5%

HISTÓRICO: Criado nos anos 80, seu nome, consistência e tradição de qualidade, fazem do Angas Brut um dos mais populares espumantes no mundo. É feito pelo método champenoise, fermentado na garrafa e com as típicas Chardonnay e Pinot Noir daquela região. É o espumante australiano mais vendido no exterior.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: De cor palha-clara, suas típicas características de morango e o cremoso-amanteigado da Pinot Noir contribuem para seu rico paladar. Essas características são contrabalançadas pela estrutura cítrica e a fina acidez da Chardonnay. A fermentação e o envelhecimento na garrafa junto com as leveduras dão a este vinho complexidade e sabores que lembram fermento e sementes.

ENVELHECIMENTO: Pronto. Como os Champagnes non-vintage, a sugestão é que se beba dentro dos próximos 2-3 anos.

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OXFORD LANDING Sauvignon Blanc

SAFRA: 2006

REGIÃO: Murray River (Austrália do Sul)

TIPO: Vinho Branco, 100% Sauvignon Blanc

ÁLCOOL: 11,0%

HISTÓRICO: A vinícola Oxford Landing foi fundada em 1958 numa área margeando o rio Murray, próximo à cidade de Waikerie, não muito longe de Barossa Valley. Faz parte da empresa familiar Yalumba, cujo nome tem mais de 150 anos de tradição em vinhos.Uma onda forte de calor em janeiro causou preocupação, mas o único efeito foi o de antecipar o amadurecimento das uvas. O restante do tempo permaneceu fresco e seco. A colheita antecipada assegurou a frescura dos sabores e o vinho mostrou alta acidez natural e retenção dos sabores da fruta. Recebeu 87 pontos – “Exceptional Bargains” de Robert Parker Jr e 88 pontos de James Halliday, mais reconhecido crítico australiano.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: Leve coloração palha com intensos reflexos esverdeados. Mostra aromas de grama fresca, limão e maracujá. Um agradável peso no paladar médio, com abundantes e refrescantes sabores tropicais e cítricos. Equilibrado pela vivaz acidez natural, atingindo um final longo. Este vinho vai bem com frutos do mar, principalmente ostras frescas.

ENVELHECIMENTO: Beba agora.

OXFORD LANDING Sauvignon Blanc

SAFRA: 2007

REGIÃO: Murray River (Austrália do Sul)

TIPO: Vinho Branco, 100% Sauvignon Blanc

ÁLCOOL: 13,5%

HISTÓRICO: A seca persistiu durante toda a temporada de crescimento, chovendo significativamente uma semana após o começo da colheita, causando tanto um alívio quanto uma preocupação com potenciais doenças. Felizmente os danos foram mínimos com a secagem rápida da copa, criando poucas perturbações para a colheita ou impactos à qualidade dos frutos. Apesar da chuva, as condições meteorológicas nos meses críticos de dezembro e janeiro foram favoráveis para o amadurecimento da Sauvignon Blanc, com rajadas curtas de calor seguido de dias e noites mais frias. Como conseqüência, as frutas foram colhidas em níveis ‘baume’ mais elevados do que o habitual, mantendo ainda boa acidez natural. Isso produziu vinhos de excelente peso ao paladar, sabor intenso e agradável acidez. Este vinho recebeu 89 pontos de James Halliday, outros 86 pontos da publicação The Wine Advocate e foi considerado o melhor Sauvignon Blanc australiano por Matthew Jukes (UK) em sua listagem “100 Best Australian Wines 2007”.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: Coloração palha com vibrante matiz esverdeada. Caracterizado por intensas notas aromáticas de maracujá e goiaba, com toques de relva cortada e urtiga. O paladar mostra maracujá fresco, sabores cítricos e vegetal tropical. O amadurecimento favorável nas condições desta safra resultaram num vinho com frutas de sabores mais intensos, frescor e corpo no paladar médio. O sabor de frutas e a generosidade no paladar são equilibrados com o clássico e intenso Sauvignon levando a uma acidez viva e refrescante final.

ENVELHECIMENTO: Beba agora.

OXFORD LANDING Sauvignon Blanc

SAFRA: 2008

REGIÃO: Murray River (Austrália do Sul)

TIPO: Vinho Branco, 100% Sauvignon Blanc

ÁLCOOL: 11,0%

HISTÓRICO: Apesar do recorde de calor no mês de novembro e as condições de seca que prevaleceram no início do período de crescimento, as videiras desenvolveram-se robustas. Já de dezembro a fevereiro o tempo ameno favoreceu uma condição ótima de maturação, proporcionando abundante sabor herbáceo clássico de Sauvignon Blanc. Este vinho recebeu quatro estrelas do Herald Sun (AUS).

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: Leve coloração palha com vibrantes reflexos esverdeados. Mostra aromas de groselha e abacaxi fresco com notas herbáceas e de urtiga. Um agradável peso no paladar médio, com abundantes e refrescantes sabores tropicais e cítricos, além de um fascinante sabor de maracujá. Estes inconfundíveis sabores são harmoniosamente equilibrados com uma acidez natural refrescante e final viçoso.

ENVELHECIMENTO: Beba agora.

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OXFORD LANDING Viognier

SAFRA: 2006

REGIÃO: Murray River (Austrália do Sul)

TIPO: Vinho Branco, 100% Viognier

ÁLCOOL: 13,5%

HISTÓRICO: Uma onda de calor em janeiro de 2006 causou preocupação, mas o único efeito foi causar um amadurecimento antecipado da fruta. O restante de janeiro e fevereiro permaneceu seco e com temperaturas amenas. Os primeiros pés de Viognier foram plantados em Oxford Landing em 1993, sendo que Yalumba possui hoje os maiores vinhedos desta cepa no hemisfério sul e detém a precisa técnica de vinificação desta difícil e delicada variedade. Este vinho recebeu 88 pontos de Robert Parker.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: Este vinho tem cor dourado-pálido com tons esverdeados. Apresenta aroma intenso de almíscar, flores brancas e frutas brancas. O paladar é rico, longo e maduro, evidenciando os sabores de frutas brancas e almíscar. Mostra a clássica textura de Viognier, com frescor, maciez e vivacidade.

ENVELHECIMENTO: Pronto para consumo ou aguardar três anos.

OXFORD LANDING Viognier

SAFRA: 2007

REGIÃO: Murray River (Austrália do Sul)

TIPO: Vinho Branco, 100% Viognier

ÁLCOOL: 13,5%

HISTÓRICO: Os primeiros pés de Viognier foram plantados em Oxford Landing em 1993, sendo que Yalumba possui hoje os maiores vinhedos desta cepa no hemisfério sul e detém a precisa técnica de vinificação desta difícil e delicada variedade. Apesar da chuva, as condições meteorológicas nos críticos meses de dezembro à fevereiro foram favoráveis para o amadurecimento e resultou no desenvolvimento prematuro do sabor da Viognier. Depois da colheita, as uvas foram gentilmente pressionadas e o suco colocado em oxidação controlada. A mistura para este vinho foi fermentada utilizando "levedura selvagem" com borra prolongada na pós-fermentação, criando camadas de sabores, gerando um vinho complexo e cremoso e adicionando riqueza ao paladar.

ENVELHECIMENTO: Pronto para consumo ou aguardar três anos.

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OXFORD LANDING Chardonnay

SAFRA: 2006

REGIÃO: Murray River (Austrália do Sul)

TIPO: Vinho Branco, 100% Chardonnay

ÁLCOOL: 13,5%

HISTÓRICO: Uma onda de calor em janeiro de 2006 causou preocupação, mas o único efeito foi causar um amadurecimento antecipado da fruta. O restante de janeiro e fevereiro permaneceu seco e com temperaturas amenas. A atenção e vigilância para manter o desenvolvimento dos sabores nos vinhedos foram recompensadas com vinhos de excelente sabores varietais e retenção de acidez natural. O solo arenoso com diferentes profundidades, assentado sobre ‘limestone’, requer irrigação cuidadosa, assim como drenagem durante os meses de verão. Estratégias de irrigação e proteção dos vinhedos são adaptadas para suprir cada local, proporcionando um equilíbrio de luz e sombra, maximizando a qualidade da fruta.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: Este vinho tem cor dourado-pálido com tons vivos esverdeados. Tem aromas complexos de pêssego, frutas cítricas e goiaba combinando com notas de “nougat”. Ao paladar, mostra sabores de pêssego e melão, denotando uma textura cremosa no médio paladar. Uma acidez cítrica viva complementa suas características naturais, tendo um final prolongado e refrescante. Geralmente parte do vinho é envelhecido por 12 meses em barricas de carvalho francês e usado como ‘reserve wine’ na safra posterior.

ENVELHECIMENTO: Pronto para ser degustado.

OXFORD LANDING Chardonnay

SAFRA: 2007

REGIÃO: Murray River (Austrália do Sul)

TIPO: Vinho Branco, 100% Chardonnay

ÁLCOOL: 13,5%

HISTÓRICO: Apesar da chuva, as condições meteorológicas nos críticos meses de dezembro à fevereiro foram favoráveis para o amadurecimento e resultou no desenvolvimento mais cedo do sabor na Chardonnay. O resultado final é um vinho com boa textura, peso e sabores cítricos refrescantes harmoniosos e mais ricos, através de caracteres tropicais maduros. Vinte por cento da mistura foi fermentada utilizando "levedura selvagem" com prolongado contato com a borra na pós-fermentação. Cerca de dez por cento da mistura passou por fermentação maloláctica e, além disso, foi adicionada ao blend final uma pequena porção de vinho reserva da safra anterior, que havia sido mantido em barricas de carvalho francês. Estes fatores contribuíram para uma maior complexidade de camadas extras e para a textura do vinho, evidenciando o brilho da fruta. Este vinho recebeu 87 pontos do mais reconhecido crítico australiano, James Halliday no seu Australian Wine Companion 2009.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: Este vinho mostra evidentes aromas de pêssego fresco, sabor cítrico e melão doce com notas de “nougat” (doce de nozes ou amêndoas misturadas ao mel) e especiarias como noz-moscada. O paladar apresenta sabores tropicais de pêssego e melão, além de toques cítricos. O contato prolongado das leveduras na parte final da fermentação resultou em um vinho com acidez refrescante e persistência cítrica na finalização.

ENVELHECIMENTO: Pronto para ser degustado.

OXFORD LANDING Chardonnay

SAFRA: 2008

REGIÃO: Murray River (Austrália do Sul)

TIPO: Vinho Branco, 100% Chardonnay

ÁLCOOL: 13,5%

HISTÓRICO: As vinhas de Chadonnay desenvolveram-se robustamente , apesar do longo período de seca que se estendeu até novembro. Todavia de dezembro à fevereiro o clima moderado foi o mais adequado para o amadurecimento da safra, com sabores delicados e vibrantes, estilo clássico da Chardonnay . Vinte por cento da mistura foi fermentada utilizando "levedura selvagem" com prolongado contato com a borra na pós-fermentação, além disso, foi adicionada ao blend final uma pequena porção de vinho reserva da safra anterior, que havia sido mantido em barricas de carvalho francês. Estes fatores contribuíram para uma maior complexidade de camadas extras e para a textura do vinho, evidenciando o brilho da fruta.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: Cor amarelo-palha e verde vibrante. Este vinho mostra evidentes aromas de pêssego fresco, sabor cítrico e melão doce com notas de “ nougat ” (doce de nozes ou amêndoas misturadas ao mel) e especiarias como noz-moscada. O paladar apresenta sabores tropicais de pêssego e melão, além de toques cítricos. O contato prolongado das leveduras na parte final da fermentação resultou em um vinho com acidez refrescante e persistência cítrica na finalização.

ENVELHECIMENTO: Pronto para ser degustado.

OXFORD LANDING Chardonnay

SAFRA: 2009

REGIÃO: Murray River (Austrália do Sul)

TIPO: Vinho Branco, 100% Chardonnay

ÁLCOOL: 13,0%

HISTÓRICO: A vinícola Oxford Landing foi fundada em 1958 numa área margeando o rio Murray, próximo à cidade de Waikerie , não muito longe de Barossa Valley . Faz parte da empresa familiar Yalumba , cujo nome tem mais de 150 anos de tradição em vinhos. Apesar da onda de calor logo no início de janeiro, esta temporada em Oxford Landing Estate foi relativamente fria. O contínuo desenvolvimento dos sabores fez com que a colheita começasse mais cedo, logo na primeira semana de fevereiro, proporcionando uma Chardonnay de sabores complexos, maduros, sendo que 20% foi fermentado utilizando “leveduras selvagens”, com prolongado contato com a borra na pós-fermentação, além disso, foi adicionada ao blend final uma pequena porção de vinho reserva da safra anterior, que havia sido mantido em barricas de carvalho francês. Este vinho é poderoso, com suas camadas complexas e distinta textura que criam um paladar médio..

ENVELHECIMENTO: Pronto para ser degustado.

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OXFORD LANDING Cabernet Rosé

SAFRA: 2006

REGIÃO: Murray River (Austrália do Sul)

TIPO: Vinho Rosé, 100% Cabernet Sauvignon

ÁLCOOL: 13,0%

HISTÓRICO: O vinhedo de Oxford Landing foi estabelecido em 1958 nas margens do majestoso Rio Murray no Sul da Austrália. É um lugar mágico, marcado por céus limpos e azuis, um rico solo vermelho com abundância da dourada luz solar - ambiente perfeito para uvas cres-cerem com cores vibrantes e sabores intensos. Para este vinho, foram especialmente selecionadas dos vinhedos de Cabernet Sauvignon as uvas que mostrassem alta carga aromática. É um rosé vivaz.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: A coloração é rubi brilhante com tons róseos. Apresenta aromas marcantes de cereja e morango com notas de pétalas de rosa e violetas. O paladar é generoso e frutado, com camadas de frutas vermelhas frescas, rui-barbo e anis. Este vinho mostra a elegante estrutura do Cabernet Sauvignon com seus característicos taninos vegetais, no entanto a finalização é macia e limpa, com persistência marcante da fruta.

ENVELHECIMENTO: Pronto para consumo.

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OXFORD LANDING Merlot

SAFRA: 2004

REGIÃO: Murray River (Austrália do Sul)

TIPO: Vinho Tinto, 100% Merlot

ÁLCOOL: 14,0%

HISTÓRICO: Como na colheita de 2002, as condições do tempo até a colheita foram frias. Isso permitiu o amadurecimento perfeito da uva. Os meses de fevereiro e março trouxeram os padrões de verão, tornando o clima quente e seco. Com condições tão perfeitas, as uvas puderam ser colhidas no máximo de seu sabor, resultando em um vinho que mostra excelente cor e definições varietais.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: De cor castanho intenso. Aromas de cerejas negras e ameixas, complementados por toques de anis. No melhor estilo clássico Merlot, o paladar é generoso e cheio de ameixa madura e frutas negras. Estagiou por cinco meses em carvalho americano. Seus taninos suculentos levam a um final macio e longo, permanecendo sabores de especiarias.

ENVELHECIMENTO: Vinho com suavidade e estrutura para envelhecer graciosamente por 3-4 anos.

OXFORD LANDING Merlot

SAFRA: 2005

REGIÃO: Murray River (Austrália do Sul)

TIPO: Vinho Tinto, 100% Merlot

ÁLCOOL: 13,5%

HISTÓRICO: As chuvas no início de janeiro causaram preocupação, mas logo os céus ficaram limpos permitindo que a folhagem secasse antes que a uva fosse colhida. A fruta desenvolveu-se mais tarde neste ano, mas tanta paciência foi recompensada com excelentes sabores e fina estrutura de taninos no vinho final.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: De cor castanho intenso e toques violáceos. Aromas de cerejas e ameixas, complementados com notas de anis. No melhor estilo clássico Merlot, o paladar é generoso e cheio de ameixa madura e frutas negras. Seus taninos suculentos levam a um final macio e longo, permanecendo sabores de especiarias.

ENVELHECIMENTO: Vinho com suavidade e estrutura para envelhecer graciosamente por 3-4 anos.

OXFORD LANDING Merlot

SAFRA: 2007

REGIÃO: Murray River (Austrália do Sul)

TIPO: Vinho Tinto, 100% Merlot

ÁLCOOL: 13,5%

HISTÓRICO: A seca persistiu durante toda a temporada de crescimento, chovendo significativamente em janeiro, causando tanto um alívio quanto uma preocupação com potenciais doenças. Felizmente os danos foram mínimos com a secagem rápida da copa, e pequenos impactos à qualidade dos frutos. A safra, particularmente para as variedades tintas, foi bem abaixo da média por causa da seca que não acelerou o amadurecimento dos frutos. Todavia, uma decisão rápida nos vinhedos assegurou o desenvolvimento excelente dos sabores. O resultado é um vinho com profundidade, com excelência em cor, peso e tanino estruturado. Recebeu 85 pontos da The Wine Advocate .

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: De cor castanho intenso e toques violáceos. Aromas de cerejas e ameixas, complementados por notas de erva-doce. No melhor estilo clássico Merlot , o paladar é generoso e cheio de ameixa madura e frutas negras. Seus taninos suculentos levam a um final macio e longo, permanecendo sabores de especiarias.

ENVELHECIMENTO: Vinho com suavidade e estrutura para envelhecer graciosamente por 3-4 anos.

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OXFORD LANDING GSM

SAFRA: 2004

REGIÃO: Barossa e Eden Valley (Austrália do Sul)

TIPO: Vinho Tinto, 50% Grenache, 40% Shiraz e 10% Mourvèdre

ÁLCOOL: 14,5%

HISTÓRICO: Semelhante ao que ocorreu na safra de 2002, as condições climáticas para a colheita foram extremamente frias, permitindo o melhor clima para o amadurecimento. Os meses de fevereiro e março trouxeram um verão mais padronizado, permanecendo quente e seco, favorecendo ainda mais o amadurecimento da fruta. Estas foram colhidas no ápice de sua maturidade, resultando em vinhos que mostram excelentes cores. Parcelas especialmente selecionadas de Shiraz, Grenache e Mourvèdre foram fermentadas em temperaturas um pouco elevadas. Parte das uvas Grenache ainda ganham uma maceração pós-fermentação nas cascas para extrair o máximo da cor e sabor. Cuidadosamente misturados os componentes finais, o resultado é um vinho que mostra a sinergia especial que pode ser alcançada com essas três castas. Recebeu 87 pontos - “Remarkable Value” de Robert Parker Jr; 86 pontos da revista International Wine Cellar e considerado “Best Buy” pela Wine Spectator.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: Profunda cor ameixa com toques de magenta. Ao olfato, é frutado, revelando framboesas e ameixas, toque de pimenta branca e um golpe inesperado de noz-moscada e especiarias. Na boca, é generoso, com especiarias da Grenache e frutas separadas por camadas, como cereja e frutas vermelhas. Os sabores de ameixa e frutas escuras, advindos da Shiraz, proporcionam frescor e corpo no paladar médio. Taninos suaves e macios emprestam estrutura e um final levemente condimentado.

ENVELHECIMENTO: Adegar por três anos.

OXFORD LANDING GSM

SAFRA: 2005

REGIÃO: Barossa e Eden Valley (Austrália do Sul)

TIPO: Vinho Tinto, 50% Grenache, 40% Shiraz e 10% Mourvèdre

ÁLCOOL: 14,5%

HISTÓRICO: A antecipação das chuvas em janeiro causou uma certa preocupação inicial, no entanto, o céu limpou permitindo, antes do tempo, a colheita de frutos secos. O resto do verão permaneceu quente e seco. Frutas saborosas desenvolveram-se mais tarde neste ano, mas a paciência foi recompensada com excelentes frutos e taninos finos, proporcionando estrutura ao vinho final. Parcelas especialmente selecionadas de Shiraz, Grenache e Mourvèdre foram fermentadas em temperaturas um pouco elevadas. As parcelas de Grenache ainda ganharam uma maceração pós-fermentação nas cascas para extrair o máximo da cor e sabor. Cuidadosamente misturados os componentes finais, o resultado é um vinho que mostra a sinergia especial que pode ser alcançada com essas três variedades clássicas. Recebeu 87 pontos - “Remarkable Value” de Robert Parker Jr; e ainda foi apontado por Matthew Junkes (UK) como “100 Best Australian Wines 2007”.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: Profunda cor ameixa com toques de magenta. Ao olfato, é frutado, revelando framboesas e ameixas, toque de pimenta branca e um golpe inesperado de noz-moscada e especiarias. O paladar é generoso, com frutas separadas em camadas de cerejas, frutos vermelhos e especiarias da Grenache. Os sabores densos de ameixa e frutas escuras, advindos da Shiraz, fornecem frescor e corpo no paladar médio, enquanto os taninos macios proporcionam estrutura e final levemente condimentado.

ENVELHECIMENTO: Adegar por quatro anos.

OXFORD LANDING GSM

SAFRA: 2006

REGIÃO: Barossa e Eden Valley (Austrália do Sul)

TIPO: Vinho Tinto, 50% Grenache, 40% Shiraz e 10% Mourvèdre

ÁLCOOL: 14,0%

HISTÓRICO: A vinícola Oxford Landing foi fundada em 1958 numa área margeando o rio Murray, próximo à cidade de Waikerie, não muito longe de Barossa Valley. Faz parte da empresa familiar Yalumba, cujo nome tem mais de 150 anos de tradição em vinhos. Uma onda de calor no início de janeiro causou preocupação, mas acabou contribuindo para mostrar sabor maduro mais cedo do que o normal. As uvas desenvolveram-se mais cedo neste ano, e a constante vigilância foi recompensada com excelentes sabores e fina estrutura de taninos. Par- celas especialmente selecionadas de Shiraz, Grenache e Mourvèdre foram fermentadas em temperaturas um pouco elevadas. As parcelas de Grenache ainda ganharam uma maceração pós-fermentação nas cascas para extrair o máximo da cor e sabor. Este vinho recebeu 87 pontos da revista The Wine Advocate e ainda foi apontado por Matthew Jukes como “100 Best Australian Wines 2008” (UK).

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: Ao olfato é frutado, com intensos toques aromáticos de framboesas e ameixas, além de notas de especiarias. O paladar mostra sabores de ameixa e frutas escuras advindos da Shiraz e complementado pela framboesa, cerejas e especiarias da Grenache, criando um paladar rico e generoso. Os taninos calcários da Mourvèdre dão suporte aos sabores das frutas de Grenache e Shiraz, proporcionando estrutura e final levemente condimentado.

ENVELHECIMENTO: Adegar por quatro anos.

OXFORD LANDING GSM

SAFRA: 2007

REGIÃO: Barossa e Eden Valley (Austrália do Sul)

TIPO: Vinho Tinto, 50% Grenache, 40% Shiraz e 10% Mourvèdre

ÁLCOOL: 14,5%

HISTÓRICO: A vinícola Oxford Landing foi fundada em 1958 numa área margeando o rio Murray, próximo à cidade de Waikerie , não muito longe de Barossa Valley . Faz parte da empresa familiar Yalumba , cujo nome tem mais de 150 anos de tradição em vinhos. A seca persistiu durante toda a temporada de crescimento, chovendo significativamente em janeiro, causando tanto um alívio quanto uma preocupação com potenciais doenças. Felizmente os danos foram mínimos com a secagem rápida da copa, e pequenos impactos à qualidade dos frutos. A safra, particularmente para as variedades tintas, foi bem abaixo da média por causa da seca que não acelerou o amadurecimento dos frutos. Todavia, uma decisão rápida nos vinhedos assegurou o desenvolvimento excelente dos sabores. O resultado é um vinho com profundidade, com excelência em cor, peso e tanino estruturado.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: Profunda cor carmim com toques de magenta . Ao olfato é frutado, com intensos toques aromáticos de framboesas e ameixas, além de notas de especiarias e alcaçuz. O paladar mostra sabores de ameixa e frutas escuras advindos da Shiraz e complementado pela framboesa, cerejas e especiarias da Grenache , criando um paladar rico e generoso. Os taninos calcários da Mourvèdre dão suporte aos sabores das frutas de Grenache e Shiraz, proporcionando estrutura e final levemente condimentado.

ENVELHECIMENTO: Adegar por quatro anos.

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OXFORD LANDING Shiraz

SAFRA: 2006

REGIÃO: Murray River (Austrália do Sul)

TIPO: Vinho Tinto, 100% Shiraz

ÁLCOOL: 13,5%

HISTÓRICO: O vinhedo Oxford Landing foi estabelecido em 1958 às margens do majestoso Murray River, na Austrália do Sul. É um lugar mágico, marcado por céu límpido e azul, um rico solo vermelho e abundância de luz solar - o ambiente perfeito para uvas com cores vibrantes e intensos sabores. Os solos de argila vermelha sobre uma base da pedra calcária (limestone) promovem o crescimento vegetativo moderado, que fornece um bom contrapeso entre luz e sombra da cobertura das folhas, assegurando que a fruta não fique exposta demais. Estes solos pouco profundos secam prontamente, permitindo que a irrigação seja controlada cuidadosamente a fim de maximizar a qualidade da fruta. Na seleção das uvas levou-se em conta seus sabores e estrutura de taninos. Foram colhidas das áreas de plantação de Shiraz mais velhas (as videiras ultrapassam 40 anos de idade) e de menor produtividade do conjunto Oxford Landing. Uma onda de calor no início de janeiro causou preocupação, mas acabou contribuindo para mostrar sabor maduro mais cedo do que o normal. As uvas desenvolveram-se mais cedo neste ano, e a constante vigilância foi recompensada com excelentes sabores e fina estrutura de taninos. Recebeu quatro estrelas na publicação The Wine & Spirit Insider (AUS).

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: A coloração do vinho é de um profundo roxo-avermelhado com toques de rubi . Notas de frutas escuras, como amora e ameixa, no aroma, percebendo-se ainda chocolate e anis. O paladar é macio, com generosas camadas de alcaçuz, framboesas e especiarias. Os taninos suaves complementam a persistência dos sabores de frutas doces e maduras. Uma pequena parte do vinho do ano anterior foi envelhecida por 12 meses em carvalho francês e adicionado à esta safra.

ENVELHECIMENTO: Envelhecerá bem pelos próximos quatro anos. .

OXFORD LANDING Shiraz

SAFRA: 2007

REGIÃO: Murray River (Austrália do Sul)

TIPO: Vinho Tinto, 93% Shiraz, 7% Viognier

ÁLCOOL: 13,5%

HISTÓRICO: O vinhedo Oxford Landing foi estabelecido em 1958 às margens do majestoso Murray River , na Austrália do Sul. É um lugar mágico, marcado por céu límpido e azul, um rico solo vermelho e abundância de luz solar - o ambiente perfeito para uvas com cores vibrantes e intensos sabores. Os solos de argila vermelha sobre uma base da pedra calcária ( limestone ) promovem o crescimento vegetativo moderado, que fornece um bom contrapeso entre luz e sombra da cobertura das folhas, assegurando que a fruta não fique exposta demais. A seca persistiu durante toda a temporada de crescimento, chovendo significativamente em janeiro, causando tanto um alívio quanto uma preocupação com potenciais doenças. Felizmente os danos foram mínimos com a secagem rápida da copa, e pequenos impactos à qualidade dos frutos. A safra, particularmente para as variedades tintas, foi bem abaixo da média por causa da seca que não acelerou o amadurecimento dos frutos. Todavia, uma decisão rápida nos vinhedos assegurou o desenvolvimento excelente dos sabores. O resultado é um vinho com profundidade, com excelência em cor, peso e tanino estruturado.

As parcelas de Shiraz e Viognier foram selecionadas com base no sabor e na estrutura dos taninos. Muitas das parcelas de Shiraz eram originadas de áreas de plantação mais velhas (cerca de 40 anos) e de menor produção em Oxford Landing . Estas parcelas foram fermentadas para assegurar a extração máxima dos sabores das frutas varietais e dos taninos. Este vinho recebeu medalha de bronze no Decanter World Wine Awards 2007 e, recentemente, 88 pontos da publicação Wine Spectator .

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: A coloração do vinho é de um profundo roxo- avermelhado com toques de rubi. Bouquet aromático de violetas e ameixas, predominante e elevado pela inclusão da Viognier , que é equilibrado por notas de chocolate e frutas escuras. O paladar é leve e flexível, com prolongados sabores de cerejas vermelhas, framboesa e alcaçuz. Complementado por taninos macios e um longo e suculento final.

ENVELHECIMENTO: Envelhecerá bem pelos próximos quatro anos. .

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OXFORD LANDING Cabernet Sauvignon Shiraz

SAFRA: 2005

REGIÃO: Murray River (Austrália do Sul)

TIPO: Vinho Tinto, 65% Cabernet Sauvignon e 35% Shiraz

ÁLCOOL: 14%

HISTÓRICO: A chuva no início de janeiro causou preocupação, mas os céus clarearam e o restante do verão permaneceu ameno e seco. Os sabores da fruta desenvolveram-se mais tardiamente nesta safra, mas a paciência foi recompensada com sabores excelentes e uma fina estrutura de tanino. O solo de argila vermelha sobre uma base de ‘limestone’ promove um crescimento vegetativo moderado, propiciando um bom equilíbrio entre luz e sombra para que a fruta não fique demasiado exposta. Este vinho recebeu 88 pontos de Robert Parker Jr’s, que o considerou ‘Excepcional Bargains’.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: De profundo vermelho-violáceo com toques de carmim. Os aromas marcantes de amoras, ameixa e cedro da Cabernet Sauvignon combinam muito bem com ameixa, anis e especiarias da Shiraz. O paladar é muito elegante e estruturado, com camadas de frutas negras, ameixa e especiarias. A persistência da fruta doce é complementada pelos taninos macios e prolongado final condimentado. A Shiraz traz corpo e um toque adocicado ao paladar médio, enquanto a Cabernet Sauvignon adiciona estrutura e taninos suaves. Envelhecido por 12 meses em barris de carvalho francês.

ENVELHECIMENTO: Adegar por até 5 anos.

OXFORD LANDING Cabernet Sauvignon Shiraz

SAFRA: 2006

REGIÃO: Murray River (Austrália do Sul)

TIPO: Vinho Tinto, 70% Cabernet Sauvignon e 30% Shiraz

ÁLCOOL: 13,5%

HISTÓRICO: A vinícola Oxford Landing foi fundada em 1958 numa área margeando o rio Murray, próximo a cidade de Waikerie, não muito longe de Barossa Valley. Faz parte da empresa familiar Yalumba, cujo nome tem mais de 150 anos de tradição em vinhos. Uma onda de calor no início de janeiro causou preocupação, mas acabou contribuindo para mostrar sabor maduro mais cedo do que o normal. As uvas desenvolveram-se mais cedo neste ano, e a constante vigilância foi recompensada com excelentes sabores e fina estrutura de taninos. O solo de argila vermelha sobre uma base de 'limestone' promove um crescimento vegetativo moderado, propiciando um bom equilíbrio entre luz e sombra para que a fruta não fique demasiado exposta. Este vinho recebeu 87 pontos da revista Wine Advocate.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: De profundo vermelho-violáceo com toques de carmim. Apresenta aromas marcantes de amoras, ameixa e cedro, sendo que as características picantes e de fruta escura da Cabernet Sauvignon complementam-se muito bem com ameixa, anis e especiarias da Shiraz. O paladar é muito elegante e estruturado, com camadas de frutas negras, ameixa e especiarias. A persistência da fruta doce é complementada pelos taninos macios e prolongado final condimentado. A Shiraz traz corpo e um toque adocicado ao paladar médio, enquanto a Cabernet Sauvignon adiciona estrutura e taninos suaves. Envelhecido por 12 meses em barris de carvalho francês.

ENVELHECIMENTO: Adegar por até 5 anos.

OXFORD LANDING Cabernet Sauvignon Shiraz

SAFRA: 2008

REGIÃO: Murray River (Austrália do Sul)

TIPO: Vinho Tinto, 70% Cabernet Sauvignon e 30% Shiraz

ÁLCOOL: 14,0%

HISTÓRICO: A vinícola Oxford Landing foi fundada em 1958 numa área margeando o rio Murray, próximo à cidade de Waikerie, não muito longe de Barossa Valley. Faz parte da empresa familiar Yalumba, cujo nome tem mais de 150 anos de tradição em vinhos. O ano de 2008 apresentou condições difíceis para a produção de vinhos tintos em Riverland, com seca e baixa distribuição de água em Murray, seguidas de um período de 9 dias com temperaturas de 35ºC próximo do começo de Março. Felizmente aproximadamente 50% das uvas foram colhidas antes da onda de calor. Os vinhos deste ano apresentam mais álcool, todavia os sabores e os taninos são perfeitamente equilibrados.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: Cor púrpura, a safra de 2008 exibe aromas de violetas e amoras pretas com notas de eucalipto, ameixas de Satsuma e cedro. As violetas e os sabores de frutas escuras persistem no paladar e são complementados com especiarias que proporcionam um rico preenchimento de boca e prolongados taninos.

ENVELHECIMENTO: Adegar por até 5 anos.

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YALUMBA Y SERIES Sauvignon Blanc

SAFRA: 2005

REGIÃO: Barossa Valley (Austrália do Sul)

TIPO: Vinho Branco, 100% Sauvignon Blanc (Austrália do Sul)

ÁLCOOL: 11,5%

HISTÓRICO: Procedência e origem são valores muito importantes para a família Hill Smith, proprietários da Yalumba.Seu rótulo é ilustrado por um peixe chamado King George Whiting. Tal pescada é considerada uma iguaria no Sul da Austrália. Encontrada nas águas da região, tornou-se parte da vida local, definindo um "senso de pertencer". As chuvas ocorridas na fase de crescimento foram um prelúdio de boa colheita. Em meados de janeiro o céu ficou claro. O término das chuvas, combinado com o tempo ameno para o resto da temporada, significaram que os sabores amadureceram por um longo período. O resultado é um vinho branco com excelentes estrutura e sabor. Recebeu 87 pontos de Robert Parker e ficou entre os "TOP 40" da Winestate (reconhecida revista da Austrália e Nova Zelândia).

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: Esta é a primeira safra do Y Series Sauvignon Blanc é caracterizada por intenso aroma de maracujá, grama cortada e um toque de especiarias levemente picante. No paladar, revela camadas de sabores como limão, frutas tropicais com ervas frescas. Apresenta textura suculenta e prolongada. Tem boa permanência na boca e refrescante acidez natural.

ENVELHECIMENTO: Pronto para consumo, mas continuará seu desenvolvimento nos próximos três anos.

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YALUMBA Y SERIES Viognier

SAFRA: 2005

REGIÃO: Barossa Valley (Austrália do Sul)

TIPO: Vinho Branco, 100% Viognier

ÁLCOOL: 14,5%

HISTÓRICO: Os ramos de vinha no rótulo do Yalumba Y Series Viognier simbolizam o espírito pioneiro da família Hill Smith. Desde 1980, correndo riscos e apostando seu julgamento nesta fascinante e rara variedade de uva do Vale do Rhône, a Viognier colocou Yalumba à frente dos outros no dinâmico mundo do vinho. O dedicado, paciente e minucioso trabalho da enóloga Louisa Rose com esta difícil variedade trouxe reconhecimento: em 1999 foi escolhida Barossa Winemaker of the Year; finalista nos anos de 2000 e 2005 pelo Qantas/Australian Gourmet Traveller Wine Magazine Winemaker of the Year e em 2004 ganhou o prestigioso Women in Wine Award pelo International Wine & Spirit Competition, em Londres. Após a colheita, a Viognier foi gentilmente prensada e o suco tratado com oxidação controlada. O vinho recebeu fermento natural em tanques de aço, enriquecendo os aromas. Conquistou 87 pontos – “Undeniable Bargains” de Robert Parker Jr; 90 pontos por Nick Stock – The Adelaide Review; 89 pontos - Top 5 Wines no Uncorked Aussie Whites (Newsweek 06); “Best Buy of the Week” pela Wine Spectator; 90 pontos por Mike Frost (The Courier Mail Australia).

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: Coloração dourado-pálido com reflexos esverdeados. Tem intenso aroma de flores brancas, particularmente de madressilva, além de nectar de damasco. O paladar é suculento e longo, com sabores cítricos e de frutas tropicais. Esses vinho exibe a típica textura da Viognier: sedosa, rica e sensual com atraente acidez e final refrescante.

ENVELHECIMENTO: Muito bom para degustar agora, mas com guarda cuidadosa continuará exibindo generosidade no paladar e textura por no mínimo três anos.

YALUMBA Y SERIES Viognier

SAFRA: 2006

REGIÃO: Barossa Valley (Austrália do Sul)

TIPO: Vinho Branco, 100% Viognier

ÁLCOOL: 13,5%

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: Apresenta coloração dourado-pálido com reflexos esverdeados. Tem intenso aroma de flores brancas, particularmente madressilva, e notas de néctar de damasco. O paladar é longo e rico, com sabores cítricos e de frutas tropicais. Este vinho exibe a típica textura da Viognier - sedosa, rica e sensual com um atraente final refrescante.

ENVELHECIMENTO: Muito bom para degustar agora, mas com guarda cuidadosa continuará exibindo generosidade no paladar e textura por, no mínimo, três anos..

YALUMBA Y SERIES Viognier

SAFRA: 2007

REGIÃO: Barossa Valley (Austrália do Sul)

TIPO: Vinho Branco, 100% Viognier

ÁLCOOL: 13,5%

HISTÓRICO: Os ramos de vinha no rótulo do Yalumba Y Series Viognier simbolizam o espírito pioneiro da família Hill Smith. Desde 1980, correndo riscos e apostando seu julgamento nesta fascinante e rara variedade de uva do Vale do Rhône, a Viognier colocou Yalumba à frente dos outros no dinâmico mundo do vinho. O dedicado, paciente e minucioso trabalho da enóloga Louisa Rose com esta difícil variedade trouxe reconhecimento: em 1999 foi escolhida Barossa Winemaker of the Year; finalista nos anos de 2000 e 2005 pelo Qantas/Australian Gourmet Traveller Wine Magazine Winemaker of the Year e em 2004 ganhou o prestigioso Women in Wine Award pelo International Wine & Spirit Competition, em Londres. A safra 2007 teve alguns meses de extrema seca durante a temporada de desenvolvimento. A seca apresentou uma série de desafios viticulturais, numerosas e importantes geadas e frio no inverno e na primavera, causando baixíssima produtividade. Felizmente a maior parte dos agricultores teve irrigação suplementar suficiente para manter as suas vinhas em bom estado de saúde e um par de dias de chuvas bem vindos no final de janeiro aliviaram uma boa quantidade de estresse hídrico das vinícolas, permitindo-lhes amadurecer as uvas e os seus sabores sem apresentar quaisquer problemas de doença. O vinho foi fermentado com leveduras selvagens em aço inoxidável e depois foi deixado nas borras por poucos meses para aumentar a complexidade e cremosidade, além de adicionar riqueza ao paladar. Este vinho recebeu 89 pontos da revista The Advertising (AUS), em novembro de 2007.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: O Y Series Viognier 2007 tem aroma de gengibre fresco e adocicada toranja (grapefruit) com notas de flores brancas. O paladar é cheio, encorpado, traz sabores de toranja e damasco e exibe uma persistência ao terminar, correspondendo à típica sedosa e harmoniosa textura Viognier. Este vinho compensará quando desfrutado com pratos que contenham frango condimentado ou queijo de cabra e ‘fetta cheese’.

ENVELHECIMENTO: Muito bom para degustar agora, mas com guarda cuidadosa continuará exibindo generosidade no paladar e textura por dois ou três anos.

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YALUMBA Y SERIES Riesling

SAFRA: 2006

REGIÃO: Barossa Valley (Austrália do Sul)

TIPO: Vinho Branco, 100% Riesling

ÁLCOOL: 13,0%

HISTÓRICO: A oliveira selvagem no rótulo do Yalumba Riesling reflete a antiga crença familiar de que com aos bons vinhos também deva acompanhar boa comida. Estes são os pequenos prazeres da vida que podem ser aproveitados no dia-a-dia, compartilhados com família e amigos. Este vinho recebeu 87 pontos de Jamie Goode (UK) e foi ganhador do "Jaguar/Gourmet Traveller Award for Excellence", na Austrália. Recebeu troféu como "Melhor Riesling Internacional abaixo de 10 Libras" no Decanter Word Wine Awards 2007.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: Ácido e picante, o Yalumba Riesling apresenta ao nariz toranja (grapefruit), limão e notas minerais e defumadas. Paladar vivo de frutas tropicais, toque herbal e refrescante acidez de limão. Vinho com estilo direto, precioso, seco e perfeito para compatibilização com comida.

ENVELHECIMENTO: Cerca de 5 anos de adega.

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YALUMBA Y SERIES Riesling

SAFRA: 2007

REGIÃO: Barossa Valley (Austrália do Sul)

TIPO: Vinho Branco, 89% Riesling e 11% Gewurztraminer

ÁLCOOL: 12,5%

HISTÓRICO: Este vinho é uma mistura de frutas de Barossa Valley e Eden Valley. Adjacentes, estas duas regiões compõem Barossa. O calor de Barossa Valley produz vinhos que têm riqueza do sabor, enquanto que o clima mais fresco de Eden Valley provê elegância e intensos aromas. A região de Barossa é renomada pela qualidade dos seus vinhos Riesling. A safra 2007 teve alguns meses de extrema seca durante a temporada de desenvolvimento. A seca apresentou uma série de desafios viticulturais, numerosas e importantes geadas e frio no inverno e na primavera, causando baixíssima produtividade. Felizmente a maior parte dos agricultores teve irrigação suplementar suficiente para manter as suas vinhas em bom estado de saúde e um par de dias de chuvas bem vindos no final de Janeiro aliviaram uma boa quantidade de estresse hídrico das vinícolas. Este vinho recebeu 87 pontos de Jammie Goode do site www.wineanorak.com (UK); 89 pontos de Huon Hooke; 86 pontos da revista The Wine Advocate, em outubro de 2007 e outros 88 pontos de James Halliday no seu renomado Australian Wine Companion 2009.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: Coloração palha-pálido. Vinho com corpo leve elegante, mas generoso. Inicia com aromas de toranja (grapefruit) e flor de maçã, além de notas de sais de banho. A pequena porcentagem de Gewurztraminer marca presença no bouquet condimentado. O paladar é limpo e refrescante, apresentando sabores de toranja (grapefruit) e casca de limão com atraente generosidade. Uma suave e insistente acidez completam o acabamento. Acompanha bem cozinha asiática, especialmente ‘vietnamese spring rolls’.

ENVELHECIMENTO: Deguste até 2010.

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YALUMBA Y SERIES Merlot

SAFRA: 2005

REGIÃO: Barossa Valley (Austrália do Sul)

TIPO: Vinho Tinto, 100% Merlot

ÁLCOOL: 14,0%

HISTÓRICO: No decorrer da longa e colorida história da família Hill Smith, o esporte tem mantido um importante papel. O desafio e competição no esporte é uma das principais paixões da família Hill Smith. O hall da família conta com um capitão do time australiano de cricket e representantes estaduais, mas as corridas de raça e os cruzamentos de cavalos são, disparado, a grande paixão, somando 600 campeões eqüinos. O corcel de corrida “voando” no rótulo do Merlot significa o interesse da família nesse envolvimento de cruzamentos e corridas de cavalos – esporte de reis. Chuvas de inverno prometeram um bom começo para a temporada 04/05. Uma excelente e leve primavera e verão proporcionaram um longo e constante período de maturação, resultando em vinhos tintos com ótimos e suculentos sabores de frutas. “Top 40 Best Buys” na revista australiana Winestate.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: A coloração vermelho-púrpura é de profundidade média. Apresenta aromas marcantes de cerejas vermelhas, menta e especiarias, com alcaçuz, violeta e eucalipto. Na boca, o vinho é suave e maleável, com sabores de cereja e ameixa e acabamento com refinados e picantes taninos.

ENVELHECIMENTO: Cerca de cinco anos.

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YALUMBA Y SERIES Shiraz Viognier

SAFRA: 2005

REGIÃO: Barossa Valley (Austrália do Sul)

TIPO: Vinho Tinto, 94% Shiraz e 6% Viognier

ÁLCOOL: 13,5%

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: Esse vinho apresenta profunda coloração roxo-avermelhado e seu aroma inicial é de violeta e fruta doce, misturado à sutil fragrância de damasco e almíscar. Vinho com estilo, evidenciando fruta doce e madura no paladar médio, agradável textura e fino tanino para finalizar.

ENVELHECIMENTO: Esse vinho está pronto para ser degustado, mas desenvolverá complexidade nos próximos cinco anos.

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YALUMBA Y SERIES Shiraz Viognier

SAFRA: 2006

REGIÃO: Barossa Valley (Austrália do Sul)

TIPO: Vinho Tinto, 94% Shiraz e 6% Viognier

ÁLCOOL: 14,0%

HISTÓRICO: A ilustração do cachorro simboliza o companheirismo e lealdade que existe entre os enólogos, produtores e trabalhadores. É tradicional e quase mandatório na Austrália que uma vinícola tenha um cão – muitos livros foram escritos sobre eles e vinhos levaram seus nomes. Na safra de 2006 o período de crescimento consistiu de um inverno muito favorável e primavera chuvosa, deixando o vinhedo em excelente saúde. O verão foi seco e a incidência de pragas e doenças foi baixa. Janeiro foi bastante quente, enquanto fevereiro foi ameno, com noites frescas, permitindo que as uvas amadurecessem rapidamente, embora mantendo uma boa acidez natural. Recebeu 90 pontos de Campbell Mattinson como “Mega Value” na publicação The Big Red Wine Book 2008; recebeu 87 pontos de James Halliday no seu Australian Wine Companion 2009; foi indicado por Peter Forrestal no The Quaff 2008 como “Red Wine of the Year”; recebeu 87 pontos da revista The Wine Advocate, em outubro de 2007; e ainda foi apontado por Matthew Junkes como “100 Best Australian Wines 2007” (UK), em maio de 2007.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: Este vinho exibe as excelentes características varietais das uvas Shiraz e Viognier, co-fermentadas para capturar suas sinergias. Aromas de violetas e frutas doces mesclam-se com a sutil fragrância de damasco e almíscar. O paladar é fresco, com groselha preta e alcaçuz. Textura fina e excelente tanino na finalização.

ENVELHECIMENTO: Extraordinário para beber agora, mas desenvolverá as clássicas características de envelhecimento nos próximos 5 anos.

YALUMBA Y SERIES Shiraz Viognier

SAFRA: 2007

REGIÃO: Barossa Valley (Austrália do Sul)

TIPO: Vinho Tinto, 94% Shiraz e 6% Viognier

ÁLCOOL: 13,5%

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: Este vinho exibe as excelentes características varietais das uvas Shiraz e Viognier , co-fermentadas para capturar suas sinergias. Apresenta aromas muito expressivos de violetas, mirtilo e notas de especiarias. Corpo médio repleto de frutas vermelhas, complementados por delicados taninos e generosos sabores de frutas, típicos deste blend .

ENVELHECIMENTO: Extraordinário para beber agora, mas desenvolverá as clássicas características de envelhecimento nos próximos 5 anos.

YALUMBA Y SERIES Shiraz Viognier

SAFRA: 2008

REGIÃO: Barossa Valley (Austrália do Sul)

TIPO: Vinho Tinto, 94% Shiraz e 6% Viognier

ÁLCOOL: 13,5%

HISTÓRICO: Após algumas safras com a ilustração de um cachorro como símbolo, a Yalumba apresenta seu rótulo com um cavalo simbolizando suas origens, que valoriza os animais responsáveis pelo transporte e trator da vinícola. Além disso, n o decorrer da longa e colorida história da família Hill Smith, o esporte tem mantido um importante papel. O desafio e competição no esporte é uma das principais paixões da família Hill Smith. O hall da família conta com um capitão do time australiano de cricket e representantes estaduais, mas as corridas de raça e os cruzamentos de cavalos são, disparado, a grande paixão, somando 600 campeões eqüinos. Novamente os vinhedos passaram por uma estação extremamente quente, neste período poucas chuvas foram registradas, deixando as uvas em condições primitivas, todavia com uma breve pausa na onda de calor em fevereiro, as uvas foram colhidas em condições ideais para este Y Series Shiraz Viognier . Recebeu 88 pontos de Nick Stock no seu Wine 100/2010.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: Este vinho exibe as excelentes características varietais das uvas Shiraz e Viognier , co-fermentadas para capturar suas sinergias. Apresenta aromas muito expressivos de amoras, frutas selvagens, notas de doce de canela e violetas. Corpo médio repleto de frutas selvagens e violetas, complementadas por delicados taninos e suculentos sabores de frutas, típicos deste blend .

ENVELHECIMENTO: Extraordinário para beber agora, mas desenvolverá as clássicas características de envelhecimento nos próximos 5 anos.

topo

YALUMBA Y SERIES Cabernet Sauvignon

SAFRA: 2004

REGIÃO: Barossa Valley (Austrália do Sul)

TIPO: Vinho Tinto, 100% Cabernet Sauvignon

ÁLCOOL: 13,5%

HISTÓRICO: O espantalho no rótulo do Yalumba Y Series Cabernet Sauvignon representa a importância da 'comunidade' para a Yalumba. Nas semanas que precedem o Festival Bienal da Vindima Barossa, da qual a Yalumba tem importante participação, a comunidade de Barossa se junta para fabricar espantalhos, que são tradicionalmente vistos como 'guardiães da abundância'. Estes espantalhos enfeitam vinhedos, estradas, vitrines das lojas e entradas de cidades antes de começar as celebrações de fim-de-colheita. Este vinho recebeu 87 pontos de Robert Parker Jr.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: A estação de crescimento de 2004 foi quente e seca, possibilitando às uvas um amadurecimento constante e produzindo vinhos com sabor intenso da varietal. O vinho é de uma profunda e intensa cor cereja com um nariz bem ‘Cabernet’: frutas vermelhas e ameixa com o tostado da madeira (maturado 9 meses em carvalho francês e americano) . O paladar é de uma vibrante fruta silvestre doce, finalizando com firme estrutura de taninos.

ENVELHECIMENTO: Pronto para beber, mas com uma adegagem cuidadosa se desenvolverá a médio prazo.

YALUMBA Y SERIES Cabernet Sauvignon

SAFRA: 2005

REGIÃO: Barossa Valley (Austrália do Sul)

TIPO: Vinho Tinto, 100% Cabernet Sauvignon

ÁLCOOL: 14,5%

HISTÓRICO: A linha Y Series traz vinhos varietais que expressam a personalidade dos 150 anos de história da vinícola Yalumba, pertencente à família Hill Smith, a mais antiga vinícola familiar em produção na Austrália. O espantalho no rótulo representa a importância da comunidade para a empresa. Nas semanas que precedem o Festival Bienal da Vindima Barossa, no qual esta vinícola tem importante participação, a comunidade da região de Barossa se junta para fabricar espantalhos, que são tradicionalmente vistos como 'guardiães da abundância'. Estes espantalhos enfeitam vinhedos, estradas, vitrines das lojas e entradas de cidades antes de começar as celebrações de fim-de-colheita. Chuvas de inverno prometeram um bom começo para a temporada 04/05. Uma excelente e leve primavera e o verão proporcionaram um longo e constante período de maturação, resultando em vinhos tintos com ótimos e suculentos sabores de frutas. Este vinho recebeu 87 pontos de Robert Parker Jr e foi considerado 4 estrelas na Winestate Magazine em 2007.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: Yalumba Y Series Cabernet Sauvignon 2005 é um vinho rico e vibrante de sabores de frutas varietais excelentes e generosos. Encorpado de cor vermelho-violáceo, apresenta brilho e vivaz aromas de violetas, especiarias, cereja e eucalipto que são suportados por sutis notas de moca. Vinho estruturado, fino e flexível com um paladar de textura generosa. Estagiou por sete meses em barricas francesas de um a três anos de uso.

ENVELHECIMENTO: Perfeito agora, mas melhorará com o tempo.

YALUMBA Y SERIES Cabernet Sauvignon

SAFRA: 2006

REGIÃO: Barossa Valley (Austrália do Sul)

TIPO: Vinho Tinto, 100% Cabernet Sauvignon

ÁLCOOL: 14,0%

HISTÓRICO: A linha Y Series traz vinhos varietais que expressam a personalidade dos 150 anos de história da vinícola Yalumba, pertencente à família Hill Smith, a mais antiga vinícola familiar em produção na Austrália. O espantalho no rótulo representa a importância da comunidade para a empresa. Nas semanas que precedem o Festival Bienal da Vindima Barossa, no qual esta vinícola tem importante participação, a comunidade da região de Barossa se junta para fabricar espantalhos, que são tradicionalmente vistos como 'guardiães da abundância'. Estes espantalhos enfeitam vinhedos, estradas, vitrines das lojas e entradas de cidades antes de começar as celebrações de fim-de-colheita. O verão de 2006 foi seco e a incidência de pragas e doenças foi baixa. Janeiro foi bastante quente, enquanto fevereiro foi ameno, com noites frescas, permitindo que as uvas amadurecessem rapidamente, embora mantendo uma boa acidez natural. Este vinho recebeu 87 pontos de James Halliday no seu renomado Australian Wine Companion 2009.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: Este vinho apresenta profundo brilho vermelho-violáceo. Mostra uma combinação de aromas variando de cedro e cereja preta com notas de chocolate. O paladar é elegante e estruturado, com saborosos taninos finos que geram um vinho maravilhoso. Estagiou por três meses em barricas francesas de um a três anos de uso.

ENVELHECIMENTO: Perfeito agora, mas melhorará nos próximos 5 anos.

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YALUMBA MAWSON’S Cabernet Sauvignon

SAFRA: 2004

REGIÃO: Wrattonbully (Austrália do Sul)

TIPO: Vinho Tinto, 100% Cabernet Sauvignon

ÁLCOOL: 13,5%

HISTÓRICO: Um dos mais reconhecidos exploradores australianos, Sir Douglas Mawson inspirou o mundo com sua coragem e feitos heróicos. Yalumba orgulha-se por ter patrocinado as primeiras expedições de Mawson à Antártica no período de 1911-1914. Em homenagem à histórica associação com este grande herói, a vinícola lançou Mawson´s, um rico e complexo vinho com sabores maduros e generosos, complementado por picante carvalho francês. Wrattonbully é uma região normalmente mais fria e a fase de crescimento das vinhas tem clima bastante frio e úmido, resultando em colheitas menores. A primavera desta safra foi fresca com nível pluviométrico levemente acima do normal, favorecendo o desenvolvimento de folhagem saudável. Janeiro foi seco e inesperadamente frio, enquanto fevereiro voltou às condições normais de verão. Março foi seco, com dias quentes e noites frias. As condições climáticas permitiram a retenção dos sabores varietais, com equilíbrio natural entre açúcar e acidez. Recebeu 88 pontos da revista Wine Spectator e 89 pontos da International Wine Cellar.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: Densa coloração vermelho médio. O aroma mostra amoras escuras e sabores de caixa de charuto combinados. O paladar longo e refinado expõe uma suculenta ameixa, alcaçuz, chocolate amargo e moca, finalizando com elegantes e firmes taninos. Passou por onze meses em carvalho francês e americano. O enólogo Peter Gambetta juntou-se ao time de produção de vinhos da Yalumba em julho de 2002 e é responsável pela elaboração dos melhores vinhos tintos da região de Limestone, incluindo o aclamado The Menzies Coonawarra Cabernet Sauvignon.

ENVELHECIMENTO: De quatro a seis meses.

YALUMBA MAWSON’S Cabernet Sauvignon

SAFRA: 2005

REGIÃO: Wrattonbully (Austrália do Sul)

TIPO: Vinho Tinto, 100% Cabernet Sauvignon

ÁLCOOL: 14,5%

HISTÓRICO: Um dos mais reconhecidos exploradores australianos, Sir Douglas Mawson inspirou o mundo com sua coragem e feitos heróicos. Yalumba orgulha-se por ter patrocinado as primeiras expedições de Mawson à Antártica no período de 1911-1914. Em homenagem à histórica associação com este grande herói, a vinícola lançou Mawson´s, um rico e complexo vinho com sabores maduros e generosos, complementado por picante carvalho francês. Wrattonbully é uma região normalmente mais fria e a fase de crescimento das vinhas tem clima bastante frio e úmido, resultando em colheitas menores. Em 2005, os vinhedos estava bem preparados para uma excelente temporada. Boas chuvas caíram cedo e abasteceram o perfil do solo. Durante o verão e o outono as condições de colheita foram quentes e secas, promovendo amadurecimento, sólido sabor e acumulação de taninos. O objetivo no vinhedo é a produção sustentável de colheitas equilibradas, uvas intensamente aromáticas através da fixação de níveis moderados e incentivando o crescimento da copa de folhas. São utilizados fermentadores estáticos e rotativos, gerando boa cor e frutos de expressão, sem no entanto produzir vinhos agressivos e duros. Alguns lotes de vinho foram maturados em barricas de carvalho antes da mistura final e engarrafamento. Este vinho recebeu 91 pontos de James Halliday no seu renomado Australian Wine Companion 2009.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: Exibe aromas de frutos de bagas escuras e carnudas, abundância de rica ameixa misturada com doces notas de baunilha de carvalho. No paladar este vinho é suculento, amparado por frutas escuras antes de um longo e elegante acabamento com suaves taninos aveludados. Parte do vinho foi envelhecida por onze meses em carvalho americano e francês.

ENVELHECIMENTO: De quatro a seis meses.

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YALUMBA BAROSSA Shiraz Viognier

SAFRA: 2004

REGIÃO: Barossa (Austrália do Sul)

TIPO: Vinho Tinto, 95% Shiraz e 5% Viognier

ÁLCOOL: 14,0%

HISTÓRICO: Elaborado de vinhedos de Shiraz com idade variando entre 30 a 50 anos. Após boas chuvas na primavera, o verão foi seco como sempre, mas um inesperado frio em janeiro ajudou muito para o perfeito amadurecimento da fruta, mantendo a folhagem saudável. Este período frio permitiu que as uvas preservassem um excelente nível de acidez natural e uma profunda e densa coloração. Fevereiro e março estiveram perfeitamente secos, com noites frescas e dias quentes, condições perfeitas para o paladar da Shiraz desenvolver-se. Um longo e perfeito outono também significou muito para que cada parcela de fruta fosse colhida no seu ápice de desenvolvimento de sabores. Recebeu 90 pontos de Robert Parker Jr e cinco estrelas da revista Restaurant Wine (USA).

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: Densa coloração vermelho-cereja com matizes purpúreos. O bouquet exibe notas florais generosas da Viognier (que dá vivacidade ao vinho), combinadas com frutas escuras, cerejas pretas e fortes especiarias da Shiraz. O paladar é sedoso, macio e flexível, contudo complexo. Especiarias exóticas, almíscar, chocolate escuro e sabores de cereja juntam-se às camadas de suaves taninos, produzindo um vinho elegante. Maturado por 12 meses em barris de carvalho americano e francês, sendo 10% novos.

ENVELHECIMENTO: Adegar por cinco 5 anos.

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YALUMBA BAROSSA Shiraz Viognier

SAFRA: 2005

REGIÃO: Barossa Valley e Eden Valley (Austrália do Sul)

TIPO: Vinho Tinto, 95% Shiraz e 5% Viognier

ÁLCOOL: 14,5%

HISTÓRICO: Elaborado de vinhedos de Shiraz com idade variando entre 30 a 50 anos. O começo da temporada de 2004/2005 foi com boas chuvas, oferecendo uma safra promissora. O verão e o outono de temperaturas quentes permitiram um amadurecimento uniforme e gradativo das uvas, resultando vinhos tintos que mostram o excelente sabor intenso e estrutura. Uma combinação de pequenos (8 toneladas) e grandes (30 toneladas) fermentadores foram usados por um ciclo de 8 a 12 dias. Parcelas selecionadas foram fermentadas com um percentual da própria uva Viognier, outras parcelas foram fermentadas com suco da uva Viognier. Isso resultou em um suave e elegante vinho mostrando sutil aroma Viognier, combinado com o corpo médio e estrutura da Shiraz. Este vinho recebeu 87 pontos de Campbell Mattinson no “The Big Red Wine Book 2008” (AUS), 89 pontos na Wine & Spirits (USA), outros 93 pontos de Huon Hooke, Sidney – Out/2007, além dos 92 pontos de James Halliday no seu renomado Australian Wine Companion 2009.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: Vinho sedoso, macio e combinado com ameixas, cedro, baunilha e framboesas doces. O bouquet exibe notas florais generosas da Viognier, o que dá vivacidade ao vinho. O paladar mostra-se rico em frutas escuras com especiarias picantes, cravo e sementes de cardamomo, terminando com persistente café e anis. Este vinho foi maturado por 12 meses em barricas de carvalho americano e francês, sendo 10% em barricas novas.

ENVELHECIMENTO: Excelente agora, mas ficará melhor se adegar entre 5 e 7 anos.

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YALUMBA BAROSSA Cabernet Shiraz

SAFRA: 2002

REGIÃO: Barossa (Austrália do Sul)

TIPO: Vinho Tinto, 75% Cabernet Sauvignon e 25% Shiraz

ÁLCOOL: 14,5%

HISTÓRICO: Nos últimos 150 anos, Yalumba tem sido parte vital da reconhecida área de Barossa, com vinhos que refletem as melhores características da região. A safra de 2002 foi exemplar, com clima ameno e seco durante o período de amadurecimento das frutas. O resultado foram vinhos com bela coloração, intensos e com generosos sabores de frutas dos varietais. Recebeu 90 pontos e considerado "Best Buy, Excellent Values", por Robert Parker Jr.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: Corte australiano clássico, este vinho apresenta profunda e densa coloração vermelho-cereja. Os aromas iniciais são de ameixas suculentas, especiarias e alcaçuz, emoldurados pela baunilha do carvalho. O paladar é típico de Barossa, com frutas escuras, chocolate escuro e notas de caixa de charuto. Este é um vinho generoso com uma rica textura sedosa, que finaliza com taninos longos e escorregadios. Estagiou por 18 meses em barricas de carvalho francês (20% barris novos), além de barricas francesas e americanas de segundo uso. Este vinho pede carnes vermelhas.

ENVELHECIMENTO: Pode ser degustado jovem, mas recomenda-se guarda de cinco a oito anos.

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YALUMBA HAND PICKED LATE HARVEST Viognier

SAFRA: 2005

REGIÃO: Wrattonbully (Austrália do Sul)

TIPO: Vinho branco, 100% Viognier

ÁLCOOL: 12,0%

HISTÓRICO: Único vinho de sobremesa elaborado com Viognier na Austrália. Estilo colheita tardia, o que significa que as uvas foram deixadas na videira por um longo período (a colheita foi feita em maio) para amadurecer muito bem e manter altíssima concentração. Feito pela enóloga Louisa Rose este sensual vinho é uma experiência a ser compartilhada. Recebeu 92 pontos de James Halliday, reconhecido crítico australiano em seu Australian Wine Companion 2007.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: Cor dourado-pálido. Com personalidade floral, mostra damasco maduro, pêssegos e creme fresco. Complexo, com toques de temperos exóticos. Sensual e com viscosidade de mel, mas muito elegante. O final é fresco e limpo, com com toques persistentes de lima.

ENVELHECIMENTO: Pode ser consumido agora, mas ainda se beneficiará com mais 5 anos de adega.

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YALUMBA HAND PICKED Botrytis Viognier

SAFRA: 2006

REGIÃO: Wrattonbully (Austrália do Sul)

TIPO: Vinho Branco de sobremesa, 100% Viognier

ÁLCOOL: 12,0%

HISTÓRICO: Único vinho de sobremesa elaborado com Viognier na Austrália. Outono em Wrattonbully, manhãs com orvalho, cerração suave e sol cálido em uvas maduras. Cenário perfeito para “Botrytis cinerea” e a cativante cepa Viognier se unir e criar néctar dourado que é este vinho. Os sabores intensos da Viognier tem grande sinergia com a riqueza de Botrytis, com opulentos sabores de damasco, pêssego e condimentos. Exótico, sensual, longo e elegante, este vinho feito pela enóloga Louisa Rose é uma experiência a ser compartilhada. Este vinho recebeu medalha de bronze no Decanter World Wine Awards 2008.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: Maravilhosa cor dourado. Aromas intensos de madressilva e finas flores brancas, com toques de lavanda. O paladar, com alto açúcar residual (90.8 g/l), é longo, elegante e com sabores sensuais de damasco, pêssego e especiarias. O final é fresco, persistente e sabor com toque de casca de limão.

ENVELHECIMENTO: Perfeito para ser consumido agora, mas ainda se beneficiará com mais 5 a 8 anos de adega.Pronto para consumo.

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YALUMBA HAND PICKED Tempranillo Grenache Viognier

SAFRA: 2005

REGIÃO: Barossa Valley (Austrália do Sul)

TIPO: Vinho tinto, 89% Tempranillo, 6% Grenache e 5% Viognier

ÁLCOOL: 13,5%

HISTÓRICO: A linha Hand Picked prossegue na excitante busca e compromisso com experimentação/exploração de novas variedades e cortes. Plantada fartamente na Espanha, a Tempranillo provou ter uma afinidade em particular com a região de Barossa Valley. Boas chuvas contribuíram para a estação de crescimento, prognosticando uma ótima safra. Já na metade de janeiro os céus tinham clareado e a temperatura permaneceu agradável durante o resto da estação, fazendo com que os sabores se intensificassem por um longo período e com boa textura. Este vinho obteve 86 pontos de Robert Parker Jr; quatro estrelas de Qantas/Gourmet Traveller Wine; 90 pontos de Nick Stock, The Adelaide Review. Ganhou Medalha de Ouro no itinerante International Wine Competition - Tempranillos al Mundo, no mês de Maio/2006, em Colônia, Alemanha.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: Apresenta viva cor vermelho-púrpura. Ao nariz oferece aromas de pétalas de rosas e framboesa. O paladar mostra taninos firmes e sabores prolongados de cereja. Estes sabores são amaciados pela co-fermentação com a Viognier, enquanto a Grenache contribui com toques condimentados. Maturado por 10 meses em barris de carvalho francês e húngaro.

ENVELHECIMENTO: Este vinho é degustado elegantemente agora, mas uma cuidadosa adegagem desenvolverá alguns clássicos sabores apetitosos nos próximos cinco anos.

YALUMBA HAND PICKED Tempranillo Grenache Viognier

SAFRA: 2006

REGIÃO: Barossa Valley (Austrália do Sul)

TIPO: Vinho tinto, 90% Tempranillo, 5% Grenache e 5% Viognier

ÁLCOOL: 13,5%

HISTÓRICO: A linha Hand Picked prossegue na excitante busca e compromisso com experimentação/exploração de novas variedades e cortes. Plantada fartamente na Espanha, a Tempranillo provou ter uma afinidade em particular com a região de Barossa Valley. A safra de 2006 foi perfeita em Barossa Valley, com início de primavera-verão com chuvas e deixando as vinhas fortes e saudáveis, resultando em excelente colheita. Dias quentes, sem calor excessivo em fevereiro, combinado com noites frescas significou que as vinhas não passaram por nenhum stress, acumulando açúcar e sabores rapidamente. Este vinho obteve 93 pontos de Campbell Mattinson no “The Big Red Wine Book 2008” (AUS), outros 88 pontos na The Wine Advocate, 90 pontos no Australian Gourmet Traveller Wine Magazine, além dos 94 pontos de James Halliday no seu renomado Australian Wine Companion 2009.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: Apresenta viva cor vermelho-púrpura. Ao nariz oferece aromas de pétalas de rosas e framboesa com especiarias como noz-moscada. O paladar apresenta taninos firmes e sabores prolongados de cereja. Estes sabores são amaciados pela co-fermentação com a uva Viognier, enquanto a Grenache contribui com toques condimentados. Maturado por 10 meses em barris de carvalho francês e húngaro.

ENVELHECIMENTO: Este vinho é degustado elegantemente agora, mas uma cuidadosa adegagem desenvolverá alguns clássicos sabores apetitosos nos próximos cinco anos.

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YALUMBA HAND PICKED Shiraz Viognier

SAFRA: 2000

REGIÃO: Barossa Valley, Eden Valley (Austrália do Sul)

TIPO: Vinho tinto, 92% Shiraz e 8% Viognier

ÁLCOOL: 13,5%

HISTÓRICO: A Yalumba possui o maior e mais antigo vinhedo de Viognier do Hemisfério Sul e é bem conhecida pelo seu pioneirismo na Austrália com essa cepa exótica. A adição da Viognier, proveniente de Eden Valley, intensifica a cor, dá uma dimensão extra e fragrância maravilhosa ao bouquet e traz maciez ao rico e poderoso Shiraz da região de Barossa. Envelhecido por 18 meses em carvalho francês com 1-3 anos de uso. Recebeu 91 pontos por Robert Parker Jr e 91 pontos na ABS-SP.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: De densa cor cereja, possui aromas de frutas secas, especiarias complexas e ameixas escuras que se complementam com o paladar abundante de cerejas e aumentam as características de frutas do vinho. Resulta em grande elegância e sutileza.

ENVELHECIMENTO: Beba agora ou adegue por um período médio (5-7 anos).

YALUMBA HAND PICKED Shiraz Viognier

SAFRA: 2004

REGIÃO: Barossa Valley, Eden Valley (Austrália do Sul)

TIPO: Vinho tinto, 95% Shiraz e 5% Viognier

ÁLCOOL: 14,5%

HISTÓRICO: A Yalumba possui o maior e mais antigo vinhedo de Viognier do Hemisfério Sul e é bem conhecida pelo seu pioneirismo na Austrália com essa cepa exótica. A adição da Viognier dá uma dimensão extra e fragrância maravilhosa ao bouquet e traz maciez ao rico e poderoso Shiraz da região de Barossa. Este blend é derivado do norte do Rhone, mais especificamente da área de Côte Rôtie. Recebeu 93 pontos por Robert Parker Jr. e 94 pontos de James Halliday, mais conceituado crítico australiano em seu Australian Wine Companion 2008, foi ainda considerado por ele “Best of the Best of Australian Wine”, em 2007.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: Apresenta densa cor vermelho-púrpura e aromas de amora, cereja preta e anis doce, com sutis camadas de violetas, almíscar, especiarias complexas e frutas brancas carnudas. O paladar é generoso, evidenciando estilo e boca aveludada. Mostra chocolate doce, frutas escuras e almíscar, além de compota contendo especiarias exóticas. Este complexo vinho firma-se na boa integração do carvalho e nos refinados e macios taninos, resultando em grande elegância e sutileza. Envelhecido por 18 meses em carvalho francês e americano, sendo 51% de barricas novas.

ENVELHECIMENTO: Beba agora ou adegue por um período médio de seis anos.

YALUMBA HAND PICKED Shiraz Viognier

SAFRA: 2005

REGIÃO: Barossa Valley, Eden Valley (Austrália do Sul)

TIPO: Vinho tinto, 96% Shiraz e 4% Viognier

ÁLCOOL: 14,5%

HISTÓRICO: A Yalumba possui o maior e mais antigo vinhedo de Viognier do Hemisfério Sul e é bem conhecida pelo seu pioneirismo na Austrália com essa cepa exótica. A adição da Viognier dá uma dimensão extra e fragrância maravilhosa ao bouquet e traz maciez ao rico e poderoso Shiraz da região de Barossa. Este blend é derivado do norte do Rhone, mais especificamente da área de Côte Rôtie. Parcelas selecionadas de Shiraz, advindos de solos diferentes, foram misturadas em pequenos volumes de Viognier originadas de Eden Valley, gerando um vinho elegante, complexo e aromático. Recebeu 94 pontos da publicação Wine Spectator, 93 pontos de Campbell Mattinson no “The Big Red Wine Book 2008” (AUS), outros 94 pontos da WBM “100 Wines Magazine” (AUS) em 2008, outros 90 pontos na The Wine Advocate, além dos 92 pontos de James Halliday no seu renomado Australian Wine Companion 2009.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: Apresenta aromas de cereja, seguidos por especiarias de canela e pimenta preta, além de leves toques florais. O paladar apresenta sabores de café, cedro, chocolate e notas de alcaçuz e frutas escuras. Este é um vinho sedoso que termina com taninos refinados feitos sob medida. Envelhecido por 18 meses em carvalho francês, americano e húngaro, sendo 54% de barricas novas.

ENVELHECIMENTO: Beba agora ou adegue por um período médio de cinco anos.

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YALUMBA HAND PICKED Mourvèdre Grenache Shiraz

SAFRA: 2003

REGIÃO: Barossa Valley, Eden Valley (Austrália do Sul)

TIPO: Vinho tinto, 60% Mourvèdre, 25% Grenache e 15% Shiraz

ÁLCOOL: 13,5%

HISTÓRICO: A Mourvèdre, conhecida na Austrália como Mataro, é a uva dominante neste vinho, dando características de robustez e vigor, balanceadas com o perfume da Grenache e as especiarias da Shiraz. O inverno de 2002 foi muito seco. Janeiro foi muito quente e seco, anunciando uma colheita antecipada. A necessária chuva caiu em fevereiro, seguido por um tempo seco e frio, aperfeiçoando assim o sabor e o açúcar da fruta. Resultado: uma vindima de volume menor mas vinhos com intensos sabores. Recebeu 90 pontos por Robert Parker Jr em outubro de 2005 e 91+ pontos pelo mesmo Parker em outubro de 2004; ganhou 89 pontos da revista Wine Enthusiast.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: Profunda coloração de ameixa escura. Aromas vibrantes de frutas negras, erva-doce e pimenta branca. Um vinho firmemente estruturado e concentrado, apresenta paladar longo, cremoso e macio. Sabores de ameixa escura complementam o prolongado, complexo e picante paladar, aumentando a atração e elegância deste vinho. Estagiou por doze meses em carvalho francês.

ENVELHECIMENTO: Certamente valerá a pena guardar por até sete anos.

YALUMBA HAND PICKED Mourvèdre Grenache Shiraz

SAFRA: 2005

REGIÃO: Barossa Valley (Austrália do Sul)

TIPO: Vinho tinto, 60% Mourvèdre, 20% Grenache e 20% Shiraz

ÁLCOOL: 14,5%

HISTÓRICO: A Mourvèdre, conhecida na Austrália como Mataro, é a uva dominante neste vinho, dando características de robustez e vigor, balanceadas com o perfume da Grenache e as especiarias da Shiraz. Inverno chuvoso prometia um bom início para a temporada de desenvolvimento 04/05. Um excelente meio de primavera e verão propiciaram um tranqüilo e longo período de amadurecimento, resultando em vinhos tintos com excelentes sabores de frutas e riqueza de paladar. Recebeu 93 pontos do crítico australiano Campbell Mattinson e 87 pontos do renomado crítico de vinhos Robert Parker Jr.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: Hand Picked Mourvèdre Grenache Shiraz 2005 é profundo, escuro, com coloração rubi-violáceo. O bouquet é muito atrativo e aromático, oferecendo doces cerejas pretas com toque rústico de solo de floresta, especiarias e ervas secas. O paladar apresenta sabores elegantes com frutas complexas e especiarias. Totalmente aromático, com incomparável complexidade, finalizando com excelentes taninos, suaves e equilibrados. Este vinho estagiou por 9 meses em barricas de carvalho francês e americano de dois e três anos de uso.

ENVELHECIMENTO: Certamente valerá a pena guardar entre cinco e oito anos.

YALUMBA HAND PICKED Mourvèdre Grenache Shiraz

SAFRA: 2006

REGIÃO: Barossa Valley (Austrália do Sul)

TIPO: Vinho tinto, 60% Mourvèdre, 21% Grenache e 19% Shiraz

ÁLCOOL: 13,5%

HISTÓRICO: A Mourvèdre, conhecida na Austrália como Mataro, é a uva dominante neste vinho, dando características de robustez e vigor, balanceadas com o perfume da Grenache e as especiarias da Shiraz. O período de crescimento consistiu de um inverno muito favorável e primavera chuvosa, deixando o vinhedo em excelente saúde, com vinhas fortes e frutas equilibradas. O verão foi seco e a incidência de pragas e doenças foi baixa. Janeiro foi bastante quente, enquanto fevereiro foi ameno, com noites frescas, permitindo que as uvas amadurecessem rapidamente, embora mantendo uma boa acidez natural. Recebeu 93 pontos por Campbell Mattinson em seu “The Big Red Wine Book” e 89 pontos na revista The Wine Advocate.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: Profunda coloração avermelhada. Aromas doces e sedosos de amoras e framboesas, seguido por um toque rústico de fumo, couro e uvas-passas. O paladar é generoso, flexível, com sabores de chocolate fundidos com doces frutas escuras, terminando com finos taninos. Este vinho estagiou por 10 meses em carvalho francês de dois e três anos de uso.

ENVELHECIMENTO: Certamente valerá a pena guardar por até sete anos.

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THE VIRGILIUS Viognier

SAFRA: 2005

REGIÃO: Eden Valley (Austrália do Sul)

TIPO: Vinho branco, 100% Viognier

ÁLCOOL: 13,5%

HISTÓRICO: Uma homenagem ao maior poeta romano, Virgilius (70-19BC) que tinha Augustus como patrono, o celebrado primeiro imperador de Roma. Yalumba foi pioneira no desenvolvimento da Viognier na Austrália e hoje possui as maiores plantações desta cepa do hemisfério sul. Desde 1980, correndo riscos e apostando seu julgamento nesta fascinante, difícil e rara variedade de uva do Vale do Rhône, a Viognier colocou Yalumba à frente dos outros no dinâmico mundo do vinho, culminando com a elaboração do The Virgilius. O dedicado, paciente e minucioso trabalho da enóloga Louisa Rose com esta variedade trouxe reconhecimento: em 1999 foi escolhida Barossa Winemaker of the Year; finalista nos anos de 2000 e 2005 como Winemaker of the Year pelo Qantas/Australian Gourmet Traveller Wine Magazine e em 2004 ganhou o prestigioso Women in Wine Award pelo International Wine & Spirit Competition.

A longa estação de amadurecimento conduziu a sabores e bouquet intensamente aromáticos, com muitas camadas de complexidade e suculência. Os cachos foram colhidos manualmente, prensados diretamente nos barris e o suco foi controlado com oxidação passiva. O uso de fermentos "selvagens" que naturalmente acontecem no ambiente do vinhedo durante a fermentação ajudou a desenvolver o vinho. Cada fermento desempenha um papel pequeno e sutilmente diferente, criando camadas de riqueza, complexidade, finas texturas e sabores. Após a fermentação, o vinho foi mantido com as borras, com regular rémuage durante nove meses para elevar o corpo no paladar e aumentar sabor e complexidade. Apenas os melhores barris foram selecionados para o blending final. Este vinho recebeu 90 pontos de Robert Parker Jr. pela Wine Advocate, outros 96 pontos de James Halliday em seu Australian Wine Companion 2009, além de ser considerado 5 estrelas The Wine & Spirit Insider (AUS), 2007.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: Coloração dourado-pálido com reflexos esverdeados. O nariz apresenta intensos aromas de amêndoas, damasco e gengibre. No paladar, o tempero do gengibre se sobressai em camadas, com textura mineral e complexo damasco. A suculência, marca registrada desta cepa, é claramente evidente. Untuoso e firme, com o picante de azeite de oliva recém-prensado, o vinho é repleto de melão maduro e o suave calor do álcool. Um leve tanino junta-se aos condimentos e faz dele um vinho seco que acompanha muito bem comidas e seus complementos com variados sabores. Passou dez meses em barricas novas de carvalho francês.

ENVELHECIMENTO: Guardar pelo menos por três anos a quatro anos.

THE VIRGILIUS Viognier

SAFRA: 2008

REGIÃO: Eden Valley (Austrália do Sul)

TIPO: Vinho branco, 100% Viognier

ÁLCOOL: 13,5%

A vindima de 2008 foi de extremos, com um período muito seco, todavia Eden Valley tinha anteriormente passado por um longo inverno, com chuvas e videiras saudáveis e frescas. Mais a frente o clima estabilizou com temperaturas moderadas e noites frescas que aperfeiçoaram os sabores e a acidez natural. Os cachos foram colhidos manualmente, prensados diretamente nos barris e o suco foi controlado com oxidação passiva. O uso de fermentos "selvagens" que naturalmente acontecem no ambiente do vinhedo durante a fermentação ajudou a desenvolver o vinho. Cada fermento desempenha um papel pequeno e sutilmente diferente, criando camadas de riqueza, complexidade, finas texturas e sabores. Após a fermentação, o vinho foi mantido com as borras, com regular rémuage durante nove meses para elevar o corpo no paladar e aumentar sabor e complexidade. Apenas os melhores barris foram selecionados para o blending final. O resultado foi um maravilhoso viognier, imponente, complexo e suculento.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: Coloração dourado-pálido com reflexos esverdeados. O nariz apresenta intensos aromas pêssego, damasco e gengibre. No paladar, o tempero do gengibre se sobressai em camadas, com textura mineral e complexo damasco. A suculência, marca registrada desta cepa, é claramente evidente. Untuoso e firme, com o picante de azeite de oliva recém-prensado, o vinho é repleto de melão maduro e o suave calor do álcool. Um leve tanino junta-se aos condimentos e faz dele um vinho seco que acompanha muito bem comidas e seus complementos com variados sabores. Passou onze meses em barricas de carvalho francês.

ENVELHECIMENTO: Guardar pelo menos por três anos a quatro anos.

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THE MENZIES Cabernet Sauvignon

SAFRA: 1998

REGIÃO: Coonawarra (Austrália do Sul)

TIPO: Vinho tinto, 100% Cabernet Sauvignon

ÁLCOOL: 14,5%

HISTÓRICO: Com uma quase perfeita estação de crescimento, o ano de 1998 foi predestinado a ser uma das maiores safras em Coonawarra. O vinhedo The Menzies teve uma produção baixíssima, mas com maturação total de sabores, produzindo indubitavelmente o melhor Menzies até hoje! Este vinhedo possui vinte hectares situados numa “ilha” com formato de charuto e com solo terra rossa assentado sobre calcáreo poroso endurecido, chamado limestone. Recebeu 89+ pontos de Robert Parker Jr; 89 pontos da Wine Spectator; eleito “Star of 1998 – Red” pela Wine Magazine (UK) e ganhou 91,81 pontos da ABS-SP.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: Profunda coloração cereja com reflexos purpúreos. Mostra intensos aromas de frutas silvestres maduras. O paladar é intenso e encorpado, com voluptuosas e concentradas ameixas pretas, amparado pela textura de taninos generosos.

ENVELHECIMENTO: Foi envelhecido por 24 meses em barricas de carvalho francês (⅓ novas, ⅓ com 1 e ⅓ com 2 anos de uso). Este poderoso vinho crescerá com 10-15 anos de adega.

THE MENZIES Cabernet Sauvignon

SAFRA: 2002

REGIÃO: Coonawarra (Austrália do Sul)

TIPO: Vinho tinto, 100% Cabernet Sauvignon

ÁLCOOL: 14,0%

HISTÓRICO: A estação de 2002 estava fresca e choveu a quantidade comum na Austrália do Sul. As condições chuvosas durante o período de crescimento reduziram consideravelmente a formação das frutas, com menos bagas por cacho que o normal em todas as variedades, particularmente uvas vermelhas. A parte superior destas frutas revelou um aumento da coloração e da concentração das frutas. Menzies é feito através da vinificação de um pequeno lote, mantendo a integridade de cada parcela colhida durante a vinificação e maturação. As uvas são esmagadas em pequenos fermentadores estáticos e a liberação de cor e tanino é controlada mergulhando as peles, enquanto o vinho é fermentando e escoado. Uma grande parcela do vinho é maturada em carvalho francês, mas nesta safra teve a inclusão de uma pequena maturação em barricas de carvalho novo americano, bem temperado. Uma vez a mistura engarrafando foi finalizada, o vinho passou por quatro meses adicionais em carvalho para harmonizar. Este vinho recebeu 90 pontos de Robert Parker, outros 88 pontos de James Halliday no The Best of Australian Wine 2006 além da medalha de prata no National Wine Show 2005.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: Apresenta uma profunda coloração cereja. Com aroma floral e sabores de groselha vermelha e azeite de oliva que destacam as peles da cereja e da ameixa. O paladar abre com a doce riqueza da groselha vermelha e chocolate, que proporcionam um vinho intenso, encorpado, agradável e concentrado, com um final de taninos macios.

ENVELHECIMENTO: Foi envelhecido por 22 meses em barricas de carvalho francês e americano, balanceado 1 ano em barricas antigas. Este poderoso vinho crescerá até 2016.

THE MENZIES Cabernet Sauvignon

SAFRA: 2004

REGIÃO: Coonawarra (Austrália do Sul)

TIPO: Vinho tinto, 100% Cabernet Sauvignon

ÁLCOOL: 14,0%

HISTÓRICO: Desde seu lançamento inaugural em 1987, The Menzies continua desenvolvendo-se em estatura e qualidade, tendo hoje este premiado Cabernet Sauvignon que representa elegância e longevidade. Este vinhedo possui vinte hectares situados numa “ilha” com formato de charuto e com solo terra rossa assentado sobre calcáreo poroso endurecido, chamado limestone. As chuvas na primavera de 2004 foram pouco acima da média, todavia permitindo o desenvolvimento saudável dos vinhedos. Em fevereiro voltaram às condições normais de verão, tendo posteriormente um março agradável, com dias quentes e noites frias. Estas condições permitiram às uvas reter os sabores intensos da Cabernet Sauvignon com um equilíbrio natural entre açúcar e acidez. Recebeu 94 pontos de James Halliday no seu Australian Wine Companion 2009, 93 pontos da Australian Gourmet Traveller Wine Magazine, 90 pontos da publicação The Wine Advocate e outros 94 pontos de Gary Walsh na Home of Renowned Tasting (AUS).

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: Profunda coloração magenta. Ao olfato é complexo com nuanças de violeta, folhas de louro, azeitona negra e concha de ostras. O paladar apresenta aroma de café e concentradas ameixas. Vinho encorpado com finos taninos, final fresco e equilibrado. Estagiou por 19 meses em carvalho francês e americano. Acompanha todos os sabores de comida e alimentos torrados além de queijos picantes dentre outros deliciosos pratos.

ENVELHECIMENTO: Este poderoso vinho envelhecerá bem até 2016.

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THE SIGNATURE Cabernet Sauvignon Shiraz

SAFRA: 1998

REGIÃO: Barossa Valley (Austrália do Sul)

TIPO: Vinho Tinto, 52% Cabernet Sauvignon e 48% Shiraz

ÁLCOOL: 14,5%

HISTÓRICO: Desde seu lançamento inaugural em 1966, 36 “Signatories” tiveram seus nomes estampados no rótulo deste vinho em reconhecimento à contribuição prestada à cultura e à tradição da Yalumba. Neste ano, a honra coube a Ross White, há mais de vinte anos na empresa e encarregado do setor de vendas. Este vinho conquistou Medalha de Prata no International Wine Challenge (UK); 94 pontos de James Halliday; 94 pontos na International Wine Cellar (USA); 86 pontos na Wine Magazine (UK); 89 pontos por Wine Spectador e 91 pontos por Robert Parker Jr.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: Densa coloração vermelho com reflexos púrpura. O bouquet é de groselhas pretas, chocolate e características de baunilha. O paladar é complexo em estrutura, com fruta madura, alcaçuz e sutil influência de carvalho, além de apetitosos toques de azeitona preta e notas minerais. Descansou por 22 meses em carvalho francês e americano.

ENVELHECIMENTO: Elaborado para guarda de pelo menos dez anos.

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THE SIGNATURE Cabernet Sauvignon Shiraz

SAFRA: 2003

REGIÃO: Barossa Valley (Austrália do Sul)

TIPO: Vinho Tinto, 55% Cabernet Sauvignon e 45% Shiraz

ÁLCOOL: 14,0%

HISTÓRICO: Desde seu lançamento inaugural em 1962, 36 “Signatories” tiveram seus nomes estampados no rótulo deste vinho em reconhecimento à contribuição prestada à cultura e à tradição da Yalumba. Neste ano foi homenageadoo enólogo Alan Hoey por seus 27 anos de contribuição. O blend de Cabernet Sauvignon e Shiraz é intimamente relacionado à Austrália, e o “The Signature” se tornou uma referência de estilo, representando fortemente a excelência da Yalumba. Profundo e intenso - um vinho feito para longevidade. Este vinho recebeu 94 pontos de James Halliday no Australian Wine Competition 2008, além dos 92 pontos por Robert Parker Jr.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: Densa e profunda coloração vermelha. Com aromas de frutas maduras e exóticas, ao olfato continua com aromas de frutas doces mescladas com chocolate e ameixas escuras. Um elegante paladar, denso cassis e frutas escuras, exibe uma densidade que melhora com o tempo. Elegantes taninos de chocolate e especiarias dão riqueza a este vinho de final prolongado. Descansou por 22 meses em carvalho francês, americano e húngaro.

ENVELHECIMENTO: Elaborado para guarda de 8 à 12 anos.

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THE SIGNATURE Cabernet Sauvignon Shiraz

SAFRA: 2005

REGIÃO: Barossa Valley (Austrália do Sul)

TIPO: Vinho Tinto, 55% Cabernet Sauvignon e 45% Shiraz

ÁLCOOL: 14,5%

HISTÓRICO: Desde seu lançamento inaugural em 1962, 36 “ Signatories ” tiveram seus nomes estampados no rótulo deste vinho em reconhecimento à contribuição prestada à cultura e à tradição da Yalumba . O blend de Cabernet Sauvignon e Shiraz é intimamente relacionado à Austrália, e o “ The Signature” se tornou uma referência de estilo, representando fortemente a excelência da Yalumba . Profundo e intenso - um vinho feito para longevidade . A safra de 2005 foi uma das melhores, com boas chuvas no início da temporada, tornando-a muito promissora, seguida de um verão quente e um moderado outono que fez com que as uvas amadurecessem gradualmente. O resultado é um vinho tinto que mostra toda a excelência e estrutura de sabores, tradicional de Barossa .

ENVELHECIMENTO: Elaborado para guarda de 15 anos ou mais.

THE OCTAVIUS Shiraz

SAFRA: 2000

REGIÃO: Barossa Valley e Eden Valley (Austrália do Sul)

TIPO: Vinho tinto, 100% Shiraz

ÁLCOOL: 13,5%

HISTÓRICO: Apenas videiras maduras com idade entre 70 e 100 anos foram usadas na elaboração deste vinho. O envelhecimento ocorre em barricas oitavadas de apenas 90 litros. É o único vinho tinto do mundo envelhecido em barricas tão pequenas. O segredo do vinho não ser sobreposto pelo carvalho é que a madeira foi trabalhada pelos tanoeiros da Yalumba por oito anos antes de se confeccionar as “oitavas”. Além disso, Yalumba é uma das poucas e seletas vinícolas do mundo a ter seus próprios funcionários praticando a antiga arte da tanoagem. A estação 2000/2001 foi ideal. As chuvas necessárias no inverno e primavera foram boas e as videiras começaram a fase de crescimento próximas a condições perfeitas. A floração foi constante, seguida por um período quente e seco durante a maturação. Fermentos selvagens, naturalmente presentes na casca da uva, foram permitidos para completar a fermentação. Isto contribuiu para a complexidade individual do vinho, criando riqueza e textura refinada. Conquistou 98 pontos de Robert Parker Jr e 96 pontos de James Halliday.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: Concentrada e densa coloração ameixa. Apresenta aromas de violetas, especiarias quentes e suculenta ameixa, tudo isto com uma boa dose de carvalho tostado e toques de chocolate. Paladar encorpado, com maravilhosa concentração e persistência. Violeta, ameixa e cereja estão integradas com os taninos firmes, criando um paladar médio cremoso. Um vinho elegante e excepcional. Estagiou por dezoito meses em carvalho americano (maioria) e francês.

ENVELHECIMENTO: Certamente valerá a pena aguardar por oito a doze anos.

THE OCTAVIUS Shiraz

SAFRA: 2001

REGIÃO: Barossa Valley e Eden Valley (Austrália do Sul)

TIPO: Vinho tinto, 100% Shiraz

ÁLCOOL: 13,5%

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: Concentrada e densa coloração ameixa. Apresenta aromas de violetas, especiarias quentes e suculenta ameixa, tudo isto com uma boa dose de carvalho tostado e toques de chocolate. Paladar encorpado, com maravilhosa concentração e persistência. Violeta, ameixa e cereja estão integradas com os taninos firmes, criando um paladar médio cremoso. Um vinho elegante e excepcional. Estagiou por vinte meses em carvalho americano (maioria) e francês.

ENVELHECIMENTO: Certamente valerá a pena aguardar por oito a doze anos.

THE OCTAVIUS Shiraz

SAFRA: 2003

REGIÃO: Barossa Valley (Austrália do Sul)

TIPO: Vinho tinto, 100% Shiraz

ÁLCOOL: 14,0%

HISTÓRICO: Apenas videiras maduras com idade entre 50 e 100 anos foram usadas na elaboração deste vinho. O envelhecimento ocorre em barricas oitavadas de apenas 90 litros. É o único vinho tinto do mundo envelhecido em barricas tão pequenas. O segredo do vinho não ser sobreposto pelo carvalho é que a madeira foi trabalhada pelos tanoeiros da Yalumba por oito anos antes de se confeccionar as “oitavas”. Além disso, Yalumba é uma das poucas e seletas vinícolas do mundo a ter seus próprios funcionários praticando a antiga arte da tanoagem. A temporada 2002/2003 teve um inverno seco que manteve-se durante o período, mas janeiro prometia um início mais cedo da colheita. Felizmente, choveu em fevereiro e arrefeceu o tempo seco, o que foi perfeito para o amadurecimento dos sabores e açúcares das uvas. O resultado é um pequeno volume de intenso e saboroso vinho. Fermentos selvagens, naturalmente presentes na casca da uva, foram permitidos para iniciar a fermentação de açúcar. Isto contribuiu para a complexidade individual do vinho, criando riqueza e textura refinada. Conquistou 92 pontos de Robert Parker Jr e 94 pontos de James Halliday, mais conceituado crítico australiano em seu Australian Wine Companion 2008, além dos 92 pontos na Wine & Spirits Magazine (USA).

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: Muito escuro, impenetrável, profunda coloração vermelha com violeta escuro. Ao nariz é elegante com maduras frutas escuras, ameixa, alcaçuz, além de aromas de violetas, chocolate e sabor de café expresso. Paladar encorpado, com maravilhosa concentração e persistência. Violeta, ameixa e cereja estão integradas com os taninos firmes, criando um paladar médio cremoso. Um vinho elegante e excepcional. Estagiou por 22 meses em carvalho americano (maioria) e francês.

ENVELHECIMENTO: Certamente valerá a pena aguardar por oito a doze anos.

THE OCTAVIUS Shiraz

SAFRA: 2004

REGIÃO: Barossa Valley (Austrália do Sul)

TIPO: Vinho tinto, 100% Shiraz

ÁLCOOL: 13,5%

HISTÓRICO: Geralmente as uvas para “The Octavius" são oriundas tanto das regiões de Eden Valley quanto de Barossa Valley, no entanto, neste ano apenas uvas de Barossa Valley foram utilizadas. O resultado é um vinho com excelente profundidade de cor, riqueza e complexidade. As videiras são todas antigas, sendo a maioria entre 70 e 100 anos. Os rendimentos do vinhedo estão geralmente entre 2 e 5 toneladas por hectare. Depois de boas chuvas, a primavera-verão foi seca como de costume, mas com um inesperado janeiro fresco (reminiscência da safra 2002), que foi perfeito para a vinha amadurecer e manter a copa saudável. Este período fresco levou a arrefecer as uvas na maior parte das regiões, mantendo excelentes níveis naturais de acidez e cores muito profundas e ricas. Fevereiro e março foram bastante secos e amenos com noites frescas e dias quentes - perfeitas condições para o desenvolvimento do sabor de Shiraz. Este vinho recebeu 96 pontos da revista The Wine Advocate, em outubro de 2007, 93 pontos de Ray Jordan e 95 pontos da publicação The Big Red Wine Book 2008 (AUS) por Campbell Mattinson.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: Um paladar de profundidade e intensidade, com frutas escuras, violetas, aromas florais que ajudam a desvendar a riqueza do vinho. Macio, com taninos refinados que dão equilíbrio e estrutura. Estagiou por 22 meses em carvalho americano, pequenas quantidades de carvalho francês e novas barricas húngaras.

ENVELHECIMENTO: Certamente valerá a pena aguardar por oito a doze anos.

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THE RESERVE Cabernet Sauvignon Shiraz

SAFRA: 1998

REGIÃO: Barossa Valley (Austrália do Sul)

TIPO: Vinho tinto, 71% Cabernet Sauvignon e 29% Shiraz

ÁLCOOL: 14,5%

HISTÓRICO: Elaborado apenas em safras especiais, esta é a quarta edição do “The Reserve”, seguindo os legendários 1990, 1992 e 1996. Durante o período de crescimento cairam chuvas além do normal e o verão foi quente, resultando em colheita antecipada. Yalumba é uma das poucas e seletas vinícolas do mundo a ter seus próprios funcionários praticando a antiga arte da tanoagem.Este vinho envelheceu em barricas feitas especialmente para ele. Recebeu 98 pontos de Robert Parker Jr.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: Densa e profunda coloração vermelho com borda violeta. Aromas de tabaco, couro e carvalho tostado amparam frutas escuras, cânfora e grafite. Intenso paladar, encorpado e taninos aveludados. Os 22 meses de maturação em carvalho francês (50% das barricas são novas e 50% com um ano de uso) contribuíram para acentuar os tons de café e chocolate advindos da madeira. É um vinho de grande estrutura, extremamente encorpado, com muita personalidade. Perfeito balanço de acidez, madeira, tanino e álcool.

ENVELHECIMENTO: Adega para mais de 20 anos.

THE RESERVE Cabernet Sauvignon Shiraz

SAFRA: 2001

REGIÃO: Barossa Valley e Éden Valley (Austrália do Sul)

TIPO: Vinho tinto, 78% Cabernet Sauvignon e 22% Shiraz

ÁLCOOL: 14,0%

HISTÓRICO: Elaborado apenas em safras especiais (90, 92, 96 e 98), “The Reserve” representa as melhores vinte barricas de vinho tinto na adega da Yalumba. As uvas são provenientes de vinhedos antigos da região de Éden Valley, com produtividade baixa de cerca de 2 a 5 toneladas por hectare. É uma das poucas e seletas vinícolas do mundo a ter seus próprios funcionários praticando a antiga arte da tanoagem. Este vinho envelheceu em barricas feitas especialmente para ele, passando por 20 meses em carvalho francês. Recebeu 96+ pontos de Robert Parker Jr., mesma pontuação dada por Angus Hughson em WineArk.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: Apresenta densa cor vermelha. O bouquet mostra marcantes frutas vermelhas, especiarias e cravo, com chocolate e concentrado alcaçuz doce, tudo envolto em aromas cremosos de carvalho. Ao paladar é amplo e suculento com abundante ameixa doce. O impacto inicial de doçura, ameixa e anis permanece por muito tempo. Este é um vinho elaborado com estrutura, possuindo final longo e com refinados taninos.

ENVELHECIMENTO: Excelente para ser consumido em 12 anos ou aguardar por 25 anos.

THE RESERVE Cabernet Sauvignon Shiraz

SAFRA: 2002

REGIÃO: Barossa Valley e Eden Valley (Austrália do Sul)

TIPO: Vinho tinto, 78% Cabernet Sauvignon e 22% Shiraz

ÁLCOOL: 14,0%

HISTÓRICO: Elaborado apenas em safras especiais (90, 92, 96, 98 e 2001), “The Reserve” representa as melhores vinte barricas de vinho tinto na adega da Yalumba. As uvas são provenientes de vinhedos antigos da região de Eden Valley, com produtividade baixa de cerca de 2 a 5 toneladas por hectare. É uma das poucas e seletas vinícolas do mundo a ter seus próprios funcionários praticando a antiga arte da tanoagem. Cabernet Sauvignon and Shiraz da região de Barossa foram misturadas para criar um vinho de intensidade extraordinária, rico e harmônico com uma estrutura que possibilita o paciente envelhecimento. É um vinho fermentado com leveduras “selvagens” que contribuem para a complexidade do vinho, oferecendo uma elegante textura. Este vinho recebeu medalha de ouro no Decanter World Wine Awards 20008.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: Apresenta densa cor vermelho. O olfato é completo com aromas profundos de frutas vermelhas com notas de hortelã e picante cedro. Vigoroso e concentrado, o paladar é intenso e suculento com frutas escuras combinadas com carvalho cremoso, sustentado por agradáveis taninos macios. Este vinho foi maturado por 22 meses em barricas francesas.

ENVELHECIMENTO: Excelente para ser consumido entre 8 e 12 anos.

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